Ethiopia Misti Valley

Etiopia este cunoscută drept locul de origine al cafelei. Caprele lui Kaldi au descoperit boabele crescând în copaci. Când caprele au început să danseze, el și-a dat seama că boabele aveau puteri magice și le-a dus la mănăstire. Călugării, crezând că erau de proveniență diavolească, le-au aruncat în foc. Aroma i-a făcut să-și dea seama de greșeală, așa că le-au scos din foc și le-au stins cu apă — astfel a fost descoperită prima băutură din cafea. Așa spune legenda!

Yirgacheffe este una dintre celebrele regiuni de cultivare a cafelei din Etiopia, datorită abundenței de apă. Yirgacheffe este cunoscută pentru cafelele spălate, dar această cafea este procesată natural, uscată pe paturi supraînălțate timp de 48 de ore și îngrijită cu atenție pentru a obține o cafea curată, florală și suculentă.

Abdullah Bagersh, exportator de cafea, se află în fruntea mișcării pentru procesarea naturală din regiunea Misty Valley, în Yirgacheffe. Familia Bagersh produce cafea de mai multe generații. Abdullah însuși are instalații de procesare a cafelei în Beloya, Idido și Michileand și a perfecționat arta obținerii unei cafele procesate natural, curate și fără defecte.

Această cafea Misty Valley este un soi Heirloom de calitate superioară, de la stația de spălare Aricha.