El Nicho

ACHTER HET KOPJE

De weg van El Nicho in de Serrano Lavado naar je ochtendkopje thuis is lang. De afstand bedraagt ruim vier en een half duizend mijl, maar met het vliegtuig ben je er in slechts negen uur: net op tijd om Havana te bereiken wanneer de ochtend de hemel aan de horizon begint te kleuren.

Als de zon opkomt, gaan balkondeuren op een kier en wappert de was op de eerste geluiden van kraaiende hanen. Vintage auto's beginnen te sputteren en boomboxen met reggaeton gaan aan. Na slechts een paar uur slaap komt Havana tot leven. En iedereen heeft koffie nodig.

Havana is, net als haar koffie, te gedurfd, te tegenstrijdig en verdomd mooi. Hoe dat kan, mag Joost weten. Misschien ligt het aan de roekeloze geschiedenis, de overlevingsdrang of de onvermoeibare salsa-energie. Deze koffie heeft alle antwoorden. Proef met een open blik en bereid je voor op een lange, langzame verleiding.

Je wordt zo makkelijk verliefd op deze exotische, eclectische Cubaanse koffie, die je het best drinkt met melodieuze flair. Overal waar je in Cuba komt, merk je die passie en dat karakter, ook in de koffie! Een kop koffie aanbieden in Cuba is een gebaar van vriendschap. Het is een manier om tegen bezoekers te zeggen: “We willen onze cultuur met je delen.”

Bij Cubaanse koffie lijken er maar drie regels te zijn waar je niet van af kunt wijken. Ten eerste moet de koffie sterk en zoet zijn. Ten tweede moet je er royaal van drinken. En boven alles moet je ervan genieten in goed gezelschap.

SMAAKNOTEN

Zuiver van smaak, met een medium tot volle body en een rijke, rokerige smaak. Deze Cubaanse koffie is een voortreffelijke, rijke en traditionele koffie met een volle body. Met een heerlijke mokkasmaak en weinig tot geen fruitige aciditeit proef je de nootachtige smaak van deze koffie. Op de achtergrond proef je een rokerigheid die aan sandelhout doet denken. Een goddelijke espresso of heerlijke ochtendkoffie.