El Nicho

POVESTEA DIN SPATELE CEȘTII

Drumul de la El Nicho, în Serrano Lavado, până la cana ta de dimineață, acasă, este lung. Sunt peste patru mii cinci sute de mile, însă cu avionul ai ajunge la Havana în doar nouă ore, chiar când zorii încep să lumineze marginea cerului.

Pe măsură ce răsare soarele, ușile balcoanelor se întredeschid, rufele se leagănă în ritmul primelor cântece ale cocoșilor, mașinile de epocă pornesc cu greu, iar boomboxurile răsună pe ritmuri de reggaeton. După doar câteva ore de somn, Havana prinde viață. Și toată lumea are nevoie de cafea.

Havana, la fel ca și cafeaua ei, este prea îndrăzneață, prea contradictorie și al naibii de frumoasă. Numai cine știe cum reușește. Poate că e istoria ei plină de aventuri, spiritul de supraviețuire sau energia neobosită a salsei. Cafeaua aceasta are toate răspunsurile: savureaz-o cu mintea deschisă și pregătește-te pentru o seducție lentă și îndelungată.

E atât de ușor să te îndrăgostești de această cafea cubaneză exotică și eclectică, cel mai bine savurată cu aplomb melodios. Oriunde ai merge în Cuba, vei observa pasiunea și personalitatea de acolo, inclusiv în cafea! Să-ți ofere cineva o cafea în Cuba este un gest de prietenie. E un mod de a le spune vizitatorilor „vrem să ne împărtășim cultura cu tine”.

Când vine vorba de cafeaua cubaneză, par să existe doar trei reguli de neîncălcat. În primul rând, cafeaua trebuie să fie tare și dulce; în al doilea rând, trebuie băută din belșug. Iar mai presus de toate, trebuie savurată în companie plăcută.

NOTE DE GUST

Curată la gust, cu un corp mediu spre plin și o aromă bogată, afumată. Această cafea cubaneză este o cafea excelentă, bogată și tradițională, cu corp plin. Are note intense de mocha și puțină aciditate fructată sau deloc, așa că poți savura gustul de nuci. În fundal se simte o notă afumată, care poate fi atribuită lemnului de santal, ceea ce o face ideală pentru un espresso divin sau o cafea grozavă de dimineață.