El Cocal, Geisha

Tropisch fruit & citroenschil, sprankelende aciditeit met een korte, frisse afdronk.

---

Deze koffie wordt geproduceerd door de familie Alfaro, vierde generatie boeren die vlak bij de plaats Ataco wonen, in het Apaneca-Ilamatepec-gebergte. De familie zet zich ook in om de levenskwaliteit van de plaatselijke gemeenschap te verbeteren door banen te creëren voor de inwoners. Dit perceel met Geisha-koffie werd drie jaar geleden aangeplant en begint nu pas zijn volle potentieel te bereiken. Verwacht complexe smaken van tropisch fruit, citroenschil, sprankelende aciditeit met een korte, frisse afdronk.

--- Meer informatie ~~~ Naar schatting is tot 40% van de oogsten in Midden-Amerika verloren gegaan door de gevolgen van Roya, ofwel koffieroest. Vooral El Salvador is hard getroffen door deze ziekte; de afgelopen vier à vijf jaar waren enkele van de zwaarste uit de recente geschiedenis. De koffieproductie en het herstel zijn de laatste tijd weer op gang gekomen. Hoewel de storm nog niet is gaan liggen, heeft het land zich opnieuw bewezen als producent van specialty coffee.

Het zijn koffieproducenten van de vierde generatie, zoals de familie Alfaro, die bijdragen aan het herstel.

Agricola San Agustin is de officiële naam van het bedrijf dat volledig eigendom is van de familie Alfaro. De huidige generatie is de vierde generatie van de familie Alfaro die zich toelegt op de teelt van specialty coffee in El Salvador, vlak bij de plaats Ataco, in het Apaneca-Ilamatepec-gebergte. De familie runt ook de verwerkingsmolen Beneficio El Carmen, waar al hun koffie wordt verwerkt. Zo houden ze de kwaliteit van de plant tot aan de export volledig in eigen hand. De familie zet zich ook in om de levenskwaliteit van de plaatselijke gemeenschap te verbeteren door banen te creëren voor de inwoners en de lokale infrastructuur te ondersteunen, bijvoorbeeld met huisvesting voor hun vaste medewerkers. Ook helpen ze kleine producenten uit de omgeving met zogenaamde ‘quality nests’: ze delen kennis en advies om hun verwerkingsprocessen te verbeteren, zodat die producenten de kwaliteit van hun eindproduct kunnen verhogen en hun koffie als specialty-grade koffie kunnen verkopen in plaats van als gewone commoditykoffie, en zo een betere prijs ontvangen. Dit perceel met Geisha-koffie werd drie jaar geleden aangeplant en begint dit jaar zijn volle potentieel te bereiken. ===