El Cocal, Geisha

Fructe tropicale și coajă de lămâie, aciditate vibrantă și postgust scurt, proaspăt.

---

Cafeaua este produsă de familia Alfaro, fermieri din a patra generație, care locuiesc în apropierea orașului Ataco, în lanțul muntos Apaneca-Ilamatepec. Familia se dedică și îmbunătățirii calității vieții comunității din apropiere, creând locuri de muncă pentru localnici. Acest lot de cafea Geisha a fost plantat acum trei ani și abia începe să-și atingă potențialul maxim. Așteaptă-te la note complexe de gust de fructe tropicale, coajă de lămâie, aciditate vibrantă și postgust scurt, proaspăt.

--- Mai multe informații ~~~ Se estimează că până la 40% din recolte s-au pierdut în America Centrală din cauza ruginii cafelei, cunoscută și ca Roya. El Salvador a fost lovit în mod deosebit de puternic de această boală, iar ultimii 4-5 ani au fost printre cei mai dificili din istoria recentă. În ultimul timp, producția de cafea și procesul de refacere s-au accelerat și, deși furtuna nu a trecut, țara a redevenit un producător de cafea de specialitate.

Producători de cafea din a patra generație, precum familia Alfaro, contribuie la refacere.

Agricola San Agustin este denumirea legală a companiei deținute în întregime de familia Alfaro. Familia Alfaro din prezent este a patra generație care se dedică producerii de cafea de specialitate în El Salvador, în apropierea orașului Ataco, în lanțul muntos Apaneca-Ilamatepec. Familia administrează și moara Beneficio El Carmen, unde sunt procesate toate cafelele lor, având astfel control deplin asupra calității, de la plantă până la export. Familia se dedică și îmbunătățirii calității vieții comunității din apropiere, creând locuri de muncă pentru localnici și sprijinind infrastructura locală, de exemplu prin asigurarea de locuințe pentru angajații permanenți. De asemenea, îi ajută pe micii producători din zonă prin crearea unor așa-numite „cuiburi de calitate”, unde le oferă cunoștințe și sfaturi pentru îmbunătățirea proceselor, astfel încât să poată obține o calitate mai bună și să-și vândă cafeaua ca produs de specialitate, nu ca simplă marfă, primind astfel prețuri mai bune. Acest lot de cafea Geisha a fost plantat acum trei ani și începe să-și atingă potențialul maxim în acest an. ===