El Cocal, Geisha

Owoce tropikalne i skórka cytrynowa, musująca kwasowość i krótki, rześki posmak.

---

Kawę produkuje rodzina Alfaro, rolnicy w czwartym pokoleniu, których gospodarstwo znajduje się niedaleko miasta Ataco, w paśmie górskim Apaneca-Ilamatepec. Rodzina angażuje się również w poprawę jakości życia lokalnej społeczności, tworząc miejsca pracy dla mieszkańców. Ta parcela kawy Geisha została obsadzona trzy lata temu i dopiero zaczyna w pełni rozkwitać. Spodziewaj się złożonych nut owoców tropikalnych i skórki cytrynowej, musującej kwasowości oraz krótkiego, rześkiego posmaku.

--- Więcej informacji ~~~ Szacuje się, że w Ameryce Środkowej straty spowodowane przez rdzę kawową sięgają nawet 40% zbiorów. Salwador szczególnie mocno ucierpiał z powodu tej choroby, a ostatnie 4–5 lat należało do najtrudniejszych w najnowszej historii. W ostatnim czasie produkcja kawy i odbudowa sektora nabrały tempa. Choć kryzys jeszcze się nie skończył, kraj ponownie stał się producentem kawy specialty.

Producenci kawy w czwartym pokoleniu, tacy jak rodzina Alfaro, pomagają odbudować ten sektor.

Agricola San Agustin to prawna nazwa firmy należącej w całości do rodziny Alfaro. Obecne pokolenie Alfaro jest czwartym, które zajmuje się uprawą kawy specialty w Salwadorze, niedaleko miasta Ataco, w paśmie górskim Apaneca-Ilamatepec. Rodzina prowadzi także młyn Beneficio El Carmen, w którym przetwarza wszystkie swoje kawy, dzięki czemu ma pełną kontrolę nad jakością — od uprawy po eksport. Rodzina angażuje się również w poprawę jakości życia lokalnej społeczności, tworząc miejsca pracy dla mieszkańców i wspierając lokalną infrastrukturę, na przykład budując mieszkania dla stałych pracowników. Pomaga także okolicznym małym producentom, tworząc tak zwane „gniazda jakości”, w których dzieli się wiedzą i poradami, by pomóc im usprawnić procesy i poprawić jakość końcowego produktu. Dzięki temu mogą sprzedawać swoją kawę jako specialty, a nie zwykły produkt towarowy, i uzyskiwać lepsze ceny. Ta parcela kawy Geisha została obsadzona trzy lata temu i w tym roku zaczyna w pełni rozkwitać. ===