Dulce Vida - Mexico

GESCHIEDENIS VAN DE FARM

Na meer dan tien jaar te hebben gewerkt aan een baanbrekend model voor koffieproductie in Bolivia met Fincas Los Rodríguez, begonnen ze aan een nieuw hoofdstuk in het noorden van Chiapas, Mexico, vlak bij de stad Tapachula — precies op 15 graden noorderbreedte. Hier ontstond L15N: een project met hetzelfde DNA van kwaliteit, innovatie en duurzaamheid, nu geworteld in Mexicaanse bodem.

Ze kozen deze regio vanwege de rijke vulkanische bodem, de overvloedige watervoorraad en het ideale microklimaat voor specialty coffee. De omgeving biedt de perfecte omstandigheden om hun ervaring en filosofie toe te passen en vanaf de grond een farm op te bouwen die zowel de herkomst als de toekomst eer aandoet.

Vandaag de dag vertegenwoordigen hun farms — La Reserva en La Patria — een vernieuwde visie: uitzonderlijke koffies produceren met volledige traceerbaarheid, zorgvuldig gecontroleerde processen en een obsessie voor zuiverheid en consistentie. Met ultramoderne infrastructuur, een ervaren team en diep respect voor het land verbouwen ze niet alleen koffie, maar bouwen ze ook aan vertrouwen, duurzaamheid en langdurige relaties.

CypherED-profiel

Een verwarmende espresso met smaaknoten van gebakken pruim, chocolade en karamel. Afgerond met hints van gedroogd fruit en een soepele body.

Feiten

Herkomst: Mexico - Regio: Chiapas

Hoogte: 1.000 m - Variëteit: Sarchimor

Verwerking: Natural