Decaf Mina Rica • Colombia

Net buiten Medellín, Colombia, ligt een koffieboerderij genaamd Mina Rica. De boerderij is eigendom van en wordt gerund door Carolina Posada, een jonge koffieboerin van de derde generatie. Het team van Commonplace Coffee ontmoette Carolina voor het eerst in 2023, toen ze met monsters groene koffie binnenliep bij ons hoofdkantoor en onze branderij. We voelden meteen een klik met Carolina’s missie, en na het proeven van haar geweldige koffie waren we verkocht! Deze koffie is cafeïnevrij gemaakt met ethylacetaat (EA), een organische verbinding die een natuurlijk bijproduct is van de raffinage van suikerriet. EA behoudt de oorspronkelijke smaak van groene koffie en werkt tegelijk als oplosmiddel. We hebben een bijzondere inkooprelatie met Carolina en haar team, die hun koffie bij ons magazijn afleveren. Er is geen importeur of exporteur bij betrokken en het geld gaat rechtstreeks van Commonplace Coffee naar Mina Rica. Deze vorm van ‘direct trade’ is heel ongebruikelijk in de koffiebranche. Het is bijzonder dat we persoonlijk tijd kunnen doorbrengen met een van de mensen die de koffie produceert die we branden.

We hebben deze koffie gekozen om onze band met Carolina Posada te verdiepen. Deze koffie heeft een heel klassiek smaakprofiel voor een cafeïnevrije koffie uit Colombia. Hij is zacht en subtiel zuur, met rijke chocoladesmaaknoten en een lichte fruitigheid.