Colombia Inza

Inza is ingekocht via onze partners Belco en is een klassieke regionale selectie, geproduceerd door kleinschalige telers in de gemeente Inzá, onderdeel van de regio Tierradentro op de westelijke hellingen van Cauca. Inzá is een gemeente in het departement Cauca, Colombia. De regio Tierradentro, in het departement Cauca, omvat een gebied met een van de ruigste landschappen van het land.

Mulita Group is de vereniging van kleinschalige telers die deze traceerbare koffie produceert. De vereniging werd in 2016 opgericht als familieproject met als missie het leven van boeren te verbeteren. De oprichters, de familie Vega Fajardo, zijn biologische specialty coffee-boeren. Nu ze verenigd zijn als La Orquídea y el Oso, willen ze het terroir behouden en monocultuur en pesticiden verruilen voor traditionele landbouwmethoden. Ze zijn gevestigd in de centrale Andes-Cordillera.

We branden Inza met veelzijdigheid in gedachten: een medium branding die zowel als espresso als filterkoffie uitblinkt. Het resultaat benadrukt het klassieke Colombiaanse profiel dat koffieliefhebbers over de hele wereld waarderen. Verwacht een levendige limoensmaak met karameltonen en een afdronk van pure chocolade die voor warmte en diepte zorgt.