Code BlackColombia El Diviso Ombligon Filter - Single Origin
Bruselas, Pitalito, Huila, Colombia
- Single origin
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanafAU$ 46,50
≈ AU$ 159,00 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Australië
- Bezorgen in
- Nederland · ✓ Ja, volgens de shop van de brander
Formaten en prijzen
| Inhoud | Wholebean or Ground (Required) | Maling | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| 250g | Wholebean | – | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Gemalen voor espresso | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Gemalen voor AeroPress | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Gemalen voor filter | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Plunger | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Stovetop | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Capsule/Pod | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
Toon alle 16
| Inhoud | Wholebean or Ground (Required) | Maling | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| 1kg | Wholebean | – | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Gemalen voor espresso | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Gemalen voor AeroPress | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Gemalen voor filter | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Plunger | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Stovetop | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Capsule/Pod | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
Beschrijving
Colombia El Diviso Ombligon Filter - Single Origin.
José Uribe Lasso, oprichter van El Diviso, runt de boerderij samen met zijn zonen Jonathan, Nestor en Adrian. Ze richten zich op onderscheidende koffies en een betere levenskwaliteit door innovatie. El Diviso weerspiegelt een breder Colombiaans verhaal, waarin de volgende generatie tradities verfijnt en de koffie vooruithelpt.
Deze lot is Ombligon, een zeldzame Arabica-variëteit en natuurlijke mutatie van Ethiopian Landrace, vernoemd naar de kenmerkende vorm van de koffiebes, die aan een navel doet denken. De variëteit wordt gewaardeerd om haar genetica en expressieve smaakprofiel. De verwerking is zorgvuldig gecontroleerd en bestaat uit meerdere fasen: rijpe koffiebessen worden met de hand geselecteerd, gedreven en ontsmet. Vervolgens oxideren ze 24 uur om de fruitige zoetheid te ontwikkelen, waarna ze 200 uur anaeroob fermenteren in een bioreactor. Tijdens de fermentatie rusten de koffiebessen in water met een gecontroleerde temperatuur, dat wordt rondgepompt en waaraan micro-organismen zijn toegevoegd.
Na de fermentatie volgt een tweede oxidatiefase. De koffie wordt snel afgekoeld door hem in water onder te dompelen en behandeld met heet water om de hoeveelheid micro-organismen vóór het drogen te verminderen. Het drogen vindt plaats in een afgesloten stalen ontvochtiger: eerst een snelle fase om vluchtige verbindingen te stabiliseren, gevolgd door een korte rustperiode en daarna langzaam drogen. Zo blijven de helderheid en stabiliteit behouden, evenals het volledige smaakpotentieel dat tijdens de fermentatie is ontwikkeld.
VERWERKING: SEQUENTIËLE FERMENTATIE
REGIO: BRUSELAS, PITALITO, HUILA
HOOGTE: 1550 - 1800
VARIËTEIT: T
IN HET KOPJE: S
BRANDING: F
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Uit Colombia, van andere branderijen
Contego
Coffee Columbia LaManuela
US$ 4,65
Medium
HalfWit Coffee Roasters
Moonbat Blend
US$ 12,97
Licht
Earth Bean Coffee
Colombia Magdalena
US$ 15,88
Donker
Olympia Coffee
COLOMBIA Clinton Ossa Bourbon Micro Lot 20
US$ 22,17
Olympia Coffee
COLOMBIA Morning Sun Organic
US$ 14,17
Lee Coffee
Columbia Supremo Huila Scr.18
US$ 7,07
Smokin' Aces Coffee
Juan Tama
US$ 16,91
My Coffee Cup
SINGLE ORIGIN COLOMBIA
US$ 3,99
Donker
