Cold Brew Coffee

De Cold Brew Coffee is een speciale blend die perfect is voor liefhebbers van koude Java. Deze bevat een krachtige Sumatra, gemengd met een speciale Arabica-koffie met een lage aciditeit, die uitstekend tot zijn recht komt bij cold brew. Deze koffie wordt beoordeeld als koffie met een lage aciditeit vanwege de lagere zuurgraad.

Certificeringen: Koosjer gecertificeerd

Smaaknoten: Zoete chocolade en noten

Verwerking: Gewassen verwerking

Branding: Medium gebrand

Aanvullende informatie:

• Lage aciditeit: Bij het ontwikkelen van een koffiemelange met een lagere aciditeit (of die basischer is) worden bonen die van nature minder zuur zijn gedurende langere tijd gebrand. Zo worden de zure bestanddelen van de koffie afgebroken, wat resulteert in een hogere pH-waarde.
  
• pH: Koffie met een lage aciditeit: 5,4
• Zetadvies:
• Gebruik een verhouding van 1 deel koffie op 8 delen water en pas deze aan naar je voorkeur
• 1,4 kopjes grof gemalen koffie op 4 kopjes water
• Gebruik een French press of een cold brew-maker.
• Laat de koffie 12 uur in de koelkast trekken en verwijder daarna het koffiedik om bitterheid te voorkomen.
• Serveer met ijs voor een heerlijke manier om de hitte te trotseren.