Campo Hermoso, Natural Carbonic Maceration

Limoensorbet, florale viooltjes & frambozenlimonade

---

Levendig, expressief en onmogelijk te negeren: deze speciale release laat de innovatie en samenwerking zien die Campo Hermoso tot een van de spannendste koffieproducenten van Colombia hebben gemaakt. Campo Hermoso wordt geleid door Edwin Noreña en werkt ook nauw samen met telers uit de omgeving, onder wie Johana Ceballos, wier Wush Wush-koffie de basis vormt voor deze opmerkelijke partij.

Deze koffie wordt geteeld in de hooglanden van Huila en verwerkt met een langdurige carbonische maceratie. Hij biedt een opmerkelijke intensiteit, met behoud van helderheid en balans in het kopje. Levendige tonen van limoensorbet voeren de boventoon, gevolgd door delicate bloemige aroma’s van viooltjes en de sprankelende zoetheid van frambozenlimonade. Onder het levendige fruitprofiel schuilen een zijdezachte textuur en verfijnde zoetheid die alles prachtig met elkaar verbinden.

Dit is precies het soort koffie dat we graag uitbrengen als onderdeel van ons Special Release-programma: onderscheidend, expressief en gemaakt om vanaf de eerste zetbeurt een oprecht ‘wow’-moment te creëren.

--- Wat zit er in het blik? ~~~ 100 g hele koffiebonen.

===

Downloadbare bestanden

~~~

Campo Hermoso, koffiefiche

Campo Hermoso, foto van de herkomst 1

Campo Hermoso, foto van de herkomst 2

Campo Hermoso, foto van de herkomst 3

Campo Hermoso, foto van de herkomst 4

===

~~~