CAFÉ FRANCAIS Blend

Heerlijk op zichzelf of met melk: Cafe Francais vat samen hoe wij vinden dat een geweldige espresso moet smaken: chocolade, noten, karamel en een vleugje sinaasappelachtige aciditeit. 

Cafe Francais is ontwikkeld met twee doelen voor ogen.

Ten eerste wilden we een melange die volledig traceerbaar en verantwoord is. Dat vinden we bij Redber heel belangrijk. We willen dat de boeren en producenten van onze koffie eerlijk worden behandeld en betaald. We willen ook weten welke werkwijzen de boerderijen hanteren en of ze het milieu beschermen. Omdat we precies weten waar deze melange vandaan komt en wie hem voor ons produceert, kunnen we met vertrouwen zeggen dat hij biologisch is en dat elke boerderij veel zorg besteedt aan het ondersteunen van de lokale biodiversiteit. 

Ten tweede wilden we cafés en klanten een perfecte espressomelange bieden. Heerlijk op zichzelf of met melk: Cafe Francais vat samen hoe wij vinden dat een geweldige espresso moet smaken: chocolade, noten, karamel en een vleugje sinaasappelachtige aciditeit. 

Omdat sociale en milieukwesties voortdurend op de voorgrond staan, geloven we er sterk in om elke positieve en verantwoorde verandering door te voeren die onze toeleveringsketen ondersteunt en onze impact op het milieu vermindert. We zijn er erg trots op dit met onze klanten te kunnen delen.  

Cafe Francais is een melange van twee koffies van één herkomst. Hieronder vind je meer informatie over elk ervan. 

Honduras Santa Rosa - SCA 84

Santa Rosa ligt in het zuiden van Honduras, vlak bij El Paraiso. De boerderij beslaat 360 hectare en heeft wel 800 medewerkers! Alle koffieopbrengsten worden eerlijk onder de medewerkers verdeeld. 

De nieuwste aanwinst van de boerderij is een ultramoderne natte molen die verspilling vermindert en de verwerking van de koffie verbetert. Het hele productieproces wordt begeleid door een kwaliteitstechnicus om ervoor te zorgen dat aan de SCA-normen wordt voldaan en de boerderij biologisch en duurzaam blijft. 

Santa Rosa heeft een bijzonder spannend smaakprofiel. Eerst proef je rijke cacao en kruidige nootmuskaat, gevolgd door een aanhoudende sinaasappelachtige aciditeit. De koffie heeft een romige, volle body en een intens aroma van pure chocolade.

Brazil Cachoeira - SCA 83

DBarbosa produceert specialty coffee in High Cerrado, Minas Gerais, in het oosten van Brazilië. De boerderij van Dbarbosa wordt al vier generaties door dezelfde familie gerund. Er wordt veel aandacht besteed aan zowel de koffiekwaliteit als de duurzaamheid van de productie. Danilo, het hoofd van de familie en de boerderij, heeft onlangs 186 hectare grond toegevoegd aan een lokaal natuurreservaat, zodat de inheemse dieren en planten kunnen floreren.

Cachoiera heeft een typisch Braziliaanse zoetheid, vergelijkbaar met karamel, met tropisch fruit en een soepele, fluweelzachte mondgevoel. Met melk doet de koffie denken aan de klassieke smaken van cafékoffie: chocolade, karamel en fruitige zoetheid.

We hebben voortdurend contact met de boerderij van DBarbosa en ontvangen graag regelmatig updates over hun successen, waaronder onlangs een Cup of Excellence-prijs.