CAFÉ FRANCAIS Blend

Wyśmienita solo lub z mlekiem, Cafe Francais oddaje to, jak naszym zdaniem powinna smakować doskonała kawa espresso: czekolada, orzechy, karmel i delikatna pomarańczowa kwasowość. 

Cafe Francais powstała z myślą o dwóch celach.

Po pierwsze, chcieliśmy stworzyć mieszankę, której pochodzenie można w pełni prześledzić i która powstaje w odpowiedzialny sposób. To dla nas w Redber bardzo ważne. Zależy nam, aby rolnicy i producenci naszych kaw byli uczciwie traktowani i wynagradzani. Chcemy też znać praktyki stosowane na farmach i wiedzieć, czy chronią środowisko. Ponieważ dokładnie wiemy, skąd pochodzi ta mieszanka i kto ją dla nas produkuje, możemy z przekonaniem powiedzieć, że jest ekologiczna, a każda farma z dużą troską wspiera lokalną bioróżnorodność. 

Po drugie, chcieliśmy stworzyć doskonałą mieszankę espresso dla kawiarni i klientów. Wyśmienita solo lub z mlekiem, Cafe Francais oddaje to, jak naszym zdaniem powinna smakować doskonała kawa espresso: czekolada, orzechy, karmel i delikatna pomarańczowa kwasowość. 

Problemy społeczne i środowiskowe są stale obecne, dlatego głęboko wierzymy w wprowadzanie wszelkich pozytywnych i odpowiedzialnych zmian, które mogą wesprzeć nasz łańcuch dostaw i zmniejszyć nasz wpływ na środowisko. Jesteśmy bardzo dumni, że możemy podzielić się tym z naszymi klientami.  

Cafe Francais to mieszanka dwóch kaw jednorodnych. Poniżej znajdziesz więcej informacji o każdej z nich. 

Honduras Santa Rosa - SCA 84

Farma Santa Rosa znajduje się na południu Hondurasu, niedaleko El Paraiso. Zajmuje 360 hektarów i zatrudnia nawet 800 osób! Cały zysk ze sprzedaży kawy jest sprawiedliwie dzielony między pracowników. 

Najnowszym nabytkiem farmy jest nowoczesna mokra młynarnia, która ogranicza straty i usprawnia obróbkę kawy. Cały proces produkcji wspiera technik ds. jakości, dbając o spełnienie norm SCA oraz utrzymanie ekologicznego i zrównoważonego charakteru farmy. 

Santa Rosa wyróżnia się niezwykle interesującym profilem. Na podniebieniu najpierw pojawiają się nuty bogatego kakao i pikantnej gałki muszkatołowej, po których następuje długo utrzymująca się pomarańczowa kwasowość. Kawa ma kremowe, głębokie body i intensywny aromat gorzkiej czekolady.

Brazil Cachoeira - SCA 83

DBarbosa produkuje kawę specialty w regionie High Cerrado, w Minas Gerais na wschodzie Brazylii. Farma Dbarbosa jest prowadzona przez tę samą rodzinę od czterech pokoleń, a duży nacisk kładzie się zarówno na jakość kawy, jak i zrównoważony charakter produkcji. Danilo, głowa rodziny i zarządca farmy, niedawno przekazał 186 hektarów ziemi na rzecz lokalnego rezerwatu przyrody, aby mogła rozwijać się tam endemiczna fauna.

Cachoiera ma typową dla Brazylii słodycz, przypominającą karmel, z nutami owoców tropikalnych i gładkim, aksamitnym body. Z mlekiem przywodzi na myśl klasyczne smaki kawiarni: czekoladę, karmel i owocową słodycz.

Utrzymujemy stały kontakt z farmą DBarbosa i regularnie otrzymujemy informacje o jej sukcesach, w tym o niedawnej nagrodzie Cup of Excellence.