CAFÉ FRANCAIS Blend

Delicioasă ca atare sau cu lapte, Cafe Francais întruchipează ceea ce credem noi că ar trebui să fie gustul unui espresso excelent: ciocolată, nuci, caramel și o notă de aciditate de portocală. 

Cafe Francais a fost creată având în vedere două obiective.

În primul rând, ne-am dorit un blend cu trasabilitate completă, produs în mod responsabil. Aceste aspecte sunt foarte importante pentru noi, la Redber. Ne dorim ca fermierii și producătorii cafelelor noastre să fie tratați corect și plătiți echitabil. Vrem să cunoaștem și practicile fermelor și să știm dacă acestea protejează mediul. Știm exact de unde provine acest blend și cine îl produce pentru noi, așa că putem spune cu încredere că este organic și că fiecare fermă acordă o atenție deosebită protejării biodiversității locale. 

În al doilea rând, ne-am dorit să oferim cafenelelor și clienților deopotrivă un blend perfect pentru espresso. Delicioasă ca atare sau cu lapte, Cafe Francais întruchipează ceea ce credem noi că ar trebui să fie gustul unui espresso excelent: ciocolată, nuci, caramel și o notă de aciditate de portocală. 

Într-o lume în care problemele sociale și de mediu par să fie mereu prezente, credem cu tărie că trebuie să facem orice schimbare pozitivă și responsabilă care ne stă în putere pentru a ne susține lanțul de aprovizionare și a ne reduce impactul asupra mediului, iar faptul că putem împărtăși acest lucru cu clienții noștri ne umple de mândrie.  

Cafe Francais este un blend din două cafele de origine unică. Mai jos găsești detalii suplimentare despre fiecare. 

Honduras Santa Rosa - SCA 84

Situată în sudul Hondurasului, lângă El Paraiso, ferma Santa Rosa se întinde pe 360 de hectare și are până la 800 de angajați! Toate profiturile obținute din cafea sunt împărțite echitabil între angajați. 

Cea mai recentă investiție a fermei este o stație de procesare umedă ultramodernă, care reduce risipa și îmbunătățește procesarea cafelei. Întregul proces de producție este supravegheat de un tehnician specializat în calitate, pentru a se asigura că sunt respectate standardele SCA și că ferma rămâne organică și sustenabilă. 

Santa Rosa se remarcă prin note de gust deosebite. La degustare, aromele de cacao intensă și nucșoară condimentată apar primele, urmate de o aciditate persistentă de portocală. Cafeaua are un corp cremos și bogat, iar aroma sa intensă amintește de ciocolata neagră.

Brazil Cachoeira - SCA 83

DBarbosa produce cafea de specialitate în High Cerrado, Minas Gerais, în estul Braziliei. Ferma Dbarbosa este administrată de familie de patru generații, iar o mare atenție este acordată atât calității cafelei, cât și sustenabilității producției. Danilo, capul familiei și al fermei, a adăugat recent 186 de hectare la o rezervație naturală locală, pentru ca fauna endemică să se poată dezvolta.

Cachoiera are dulceața tipică braziliană, asemănătoare caramelului, alături de fructe tropicale și o senzație catifelată și fină în gură. Cu lapte, întruchipează aromele clasice ale cafelei de cafenea: ciocolată, caramel și o dulceață fructată.

Ținem legătura constant cu ferma DBarbosa și ne bucurăm să primim vești despre reușitele sale, inclusiv despre un premiu Cup of Excellence obținut recent.