BURUNDI - TURIHAMWE WASHING STATION (women producers)

“In de hooglanden van de provincie Ngozi in het noorden van Burundi ontvouwt zich een bijzonder verhaal van samenwerking, veerkracht en empowerment. Op 1.750 meter boven zeeniveau staat het wasstation Turihamwe Turashobora — waarvan de naam in het Kirundi ‘Samen kunnen we het’ betekent — symbool voor wat mogelijk is wanneer visie en vastberadenheid samenkomen.

De belangrijkste variëteit is Bourbon. Net als in de meeste Arabica-teeltgebieden van Burundi vindt de oogst plaats van maart tot juni. De koffiebessen worden zorgvuldig met de hand geplukt op het juiste rijpheidsniveau en dagelijks naar het station gebracht voor verwerking.

Turihamwe is een initiatief onder leiding van vrouwen, opgericht en eigendom van een groep van zeven ondernemende koffieboeren die hun spaargeld bijeenlegden. Inmiddels zijn er meer dan 2.000 kleine koffieboeren in de regio bij betrokken, die dankzij kwaliteitspremies van JNP Coffee inkomsten hebben verworven. Zo richtten ze de eerste natte verwerkingsmolen in Burundi op die eigendom is van vrouwen. Toen ze begonnen, was er niet eens een weg naar de locatie. Dat weerhield hen er niet van er zelf een aan te leggen. Met steun van JNP Coffee en hun eigen investeringsgroep maakten deze vrouwen van een droom een bloeiend bedrijf. Sinds de oprichting in 2019 is de productie van Turihamwe gegroeid van vijf microlots naar 1.200 zakken koffie per jaar, met behoud van aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid.

Turihamwe is gespecialiseerd in de volledig gewassen verwerkingsmethode. Het proces begint met het mechanisch verwijderen van het vruchtvlees, gevolgd door een nachtelijke fermentatie onder water om het slijmvlies te verwijderen. Vervolgens worden de bonen in kanalen op dichtheid gesorteerd, geweekt en ten slotte gedroogd op verhoogde Afrikaanse bedden. Het grootste deel van het drogen gebeurt bij het station in de schaduw en in de open lucht, waarbij de bonen in piramidevorm worden opgestapeld voor een langzame, gelijkmatige droging gedurende 15 tot 20 dagen.

Het ontwerp van het station omvat betegelde fermentatietanks, die gemakkelijker schoon te maken zijn en helpen de zuiverheid van de koffie te behouden. Het water dat bij de verwerking wordt gebruikt, wordt gefilterd voordat het terug naar de rivier stroomt. Dit weerspiegelt de inzet van de groep voor milieubeheer. Door de hoge kosten wordt er weinig mest gebruikt, waardoor de koffie van nature biologisch wordt geteeld en wordt gevoed door de rijke vulkanische bodems van de regio.

Wat Turihamwe bijzonder maakt, is niet alleen de koffie — bekend om zijn zoete, citrusachtige smaak — maar ook het verhaal erachter. Deze koffie komt voort uit gezamenlijke actie, van vrouwen die hun toekomst in eigen handen namen en iets blijvends opbouwden. Hun succes verandert niet alleen hun eigen leven, maar inspireert ook anderen in de hele regio.”

- VOLCAFE UK & IE

In het kopje

☕ Smaaknoten: Zoet met citrusachtige smaken.
☕ Branding: medium
📍 Herkomst: Burundi, provincie Ngozi
🧼 Verwerkingsmethode: Volledig gewassen & in de zon gedroogd
🌱 Hoogte: 1.750 m boven zeeniveau
🌾 Variëteit: Bourbon