Brazil, Sitio Santa Catarina

“De Santa Catarina-site is het resultaat van de passie van een familie voor koffie. Het verhaal van de
productie begint in de jaren 80, toen de grootvader van Sebastião Alexandre overleed
en het land als erfenis naliet aan zijn kinderen. Kort daarna begonnen zij
in 1983 met de koffieplantage. Destijds plantten Sebastião's vader, de heer Benedito
Faustino da Silva, en zijn vrouw, Rosa Martins da Silva, de eerste koffiebomen, geholpen
door hun oudste zoon. Daar begon het verhaal van koffie op de boerderij.

De eerste jaren waren het zwaarst. De koffie haalde geen goede kwaliteit in de kop en
om het nog erger te maken, trof kort daarna een zware vorst de regio en vernietigde het merendeel van de planten.
Ontmoedigd door de plek waar de eerste koffie was aangeplant, besloten ze dat het tijd was om
vooruit te kijken en kozen ze een hoger gelegen locatie voor de nieuwe aanplant. Vanaf dat moment werd de
passie voor koffie doorgegeven binnen de familie.

Dankbaar voor de samenwerking met CarmoCoffees schrijven ze de goede resultaten die ze onlangs
hebben behaald toe aan de begeleiding en de voortdurende aansporing van het team bij de Pedra
Branca-wetmill.

Nu besteden ze meer aandacht aan de verzorging van de gewassen, voeren ze bodemanalyses uit, bestuderen ze hoe ze moeten snoeien
en werken ze ook hard aan de processen na de oogst, met droogbedden en nieuwe manieren om
koffie te verwerken.

Optimistisch verwachten ze dat de resultaten en erkenning dit jaar zich de komende jaren zullen voortzetten en zeggen ze dat ze alles op alles zullen zetten om dat te bereiken.


_________________________________________________________

Santa Catarina ligt in de regio Pedralva. Dit is een familieboerderij die zich richt op de teelt van de variëteiten Yellow Bourbon, Red Catuaí en Yellow Icatu, met een focus op natural processing. We ontdekten Sebastião's boerderij via onze goede vrienden bij Carmo Coffees en Pedra Branca Wetmill. Dankzij hun begeleiding, harde werk en aandacht voor detail besteedt Sebastião meer aandacht aan de verzorging van de gewassen, bodemanalyses en verwerking na de oogst. Dit is de eerste keer dat we koffie van Sebastião hebben gekocht en we kijken uit naar een mooie toekomst met hem.”