Bells

Great Taste Award 2026

Bells is onze klassieke blend: klaar om indruk te maken op je koffiesnobvrienden, maar niet zo intimiderend dat je oma ervan schrikt. Consistent en heerlijk, ongeacht de zetmethode, en een fantastische espresso.

Fazenda Magnolia, gelegen in de gerenommeerde regio Alta Mogiana op het platteland van São Paulo, is een voorbeeld van regeneratieve en duurzame landbouw in de koffieproductie. Fazenda Magnólia is opgebouwd dankzij het harde werk en de toewijding van het echtpaar Humberto en Maria. Maria is de kleindochter van een grote koffieproducent in de regio Rio Sapucaí en is altijd verbonden geweest met het land en de koffieteelt. Inmiddels krijgen ze steun van hun dochters, die altijd klaarstaan om te helpen bij de dagelijkse productie.

Huberto en Maria geloven in een positieve impact op zowel het milieu als hun lokale gemeenschap. Ze gebruiken regeneratieve landbouwmethoden, waaronder organische compost en biologische beheersing van plagen en ziekten, en wekken elektriciteit op met zonnepanelen. Fazenda Magnolia ondersteunt lokale initiatieven op het gebied van onderwijs en gezondheid, en zet zich in voor eerlijke arbeidsomstandigheden, zodat al hun medewerkers in een veilige en ondersteunende werkomgeving kunnen werken. Hun koffie is niet zomaar een product; het is een bewijs van onze waarden en onze inzet voor een betere toekomst.

Hermosa van Coopedota Community Members, Costa Rica, komt uit Santa Maria de Dota en wordt geteeld op 1500 - 1800 MASL. Voordat Coopedota er kwam, was koffieteelt in de regio moeilijk. De producenten hadden weinig of geen kennis van agronomie, de koffie werd verkocht aan tussenhandelaren die de producenten oneerlijk betaalden en er waren geen natte verwerkingsstations in de buurt. Dat betekende een lange reis om hun koffie te kunnen verwerken. De koffie wordt met de hand geplukt en mechanisch gepulpt, zodat hij brandschoon is en klaar voor de fermentatie en het drogen op patio’s. Tijdens het drogen worden de koffiebessen geharkt en bewogen, precies genoeg om gelijkmatig te drogen zonder overfermentatie.

Verwacht smaaknoten van pure chocolade, hazelnoten en demerarasuiker

Aanbevolen zetmethoden: 
Espresso, cafetière, Aeropress, percolator 

Details: 

65% Magnolia
Farm: Fazenda Magnolia
Regio: Cristais Paulista, São Paulo
Land: Brazil
Hoogte: 1000 MASL
Verwerking: Natural

35% Hermosa
Farm: Coopedota Community Members
Regio: Santa Maria de Dota, Tarrazzu
Land: Costa Rica
Hoogte: 1500-1800 MASL
Verwerking: Washed