Bells

Great Taste Award 2026

Bells to nasz klasyczny blend, który zrobi wrażenie na twoich znajomych, kawowych snobach, ale nie przestraszy babci. Spójny i pyszny niezależnie od metody parzenia, a do tego fantastyczny jako espresso.

Fazenda Magnolia, położona w słynnym regionie Alta Mogiana, na terenach wiejskich stanu São Paulo, jest przykładem regeneratywnego i zrównoważonego rolnictwa w produkcji kawy. Fazenda Magnólia powstała dzięki ciężkiej pracy i zaangażowaniu małżeństwa Humberta i Marii. Maria jest wnuczką dużego producenta kawy z regionu Rio Sapucaí i od zawsze jest związana z ziemią oraz uprawą kawy. Obecnie wspierają ich córki, które zawsze służą pomocą w codziennych pracach przy produkcji.

Huberto i Maria wierzą w pozytywny wpływ zarówno na środowisko, jak i lokalną społeczność. Stosują regeneratywne metody uprawy, w tym kompost organiczny, biologiczne zwalczanie szkodników i chorób, a także energię elektryczną wytwarzaną przez panele słoneczne. Fazenda Magnolia wspiera lokalne inicjatywy edukacyjne i zdrowotne, a także dba o uczciwe warunki pracy, zapewniając wszystkim pracownikom bezpieczne i wspierające środowisko pracy. Ich kawa to nie tylko produkt; to świadectwo naszych wartości i zaangażowania w budowanie lepszej przyszłości.

Hermosa od Coopedota Community Members z Kostaryki pochodzi z Santa Maria de Dota i jest uprawiana na wysokości 1500–1800 m n.p.m. Przed powstaniem Coopedota uprawa kawy w tym regionie była trudna. Producenci mieli niewielką wiedzę agronomiczną lub nie mieli jej wcale, kawę sprzedawano pośrednikom, którzy nieuczciwie płacili producentom, a w pobliżu nie było mokrych młynów, więc trzeba było daleko jechać, aby móc przetworzyć ziarna. Owoce kawowca zbiera się ręcznie, a następnie mechanicznie usuwa się z nich miąższ, dzięki czemu są idealnie czyste i gotowe do fermentacji oraz suszenia na patio. Podczas suszenia owoce są grabione i poruszane na tyle, by zapewnić równomierne schnięcie bez nadmiernej fermentacji.

Spodziewaj się nut smakowych ciemnej czekolady, orzechów laskowych i cukru demerara

Polecane metody parzenia: 
Espresso, cafetiere, Aeropress, kawiarka 

Szczegóły: 

65% Magnolia
Farma: Fazenda Magnolia
Region: Cristais Paulista, São Paulo
Kraj: Brazylia
Wysokość: 1000 m n.p.m.
Obróbka: Natural

35% Hermosa
Farma: Coopedota Community Members
Region: Santa Maria de Dota, Tarrazzu
Kraj: Kostaryka
Wysokość: 1500–1800 m n.p.m.
Obróbka: Washed