Magazine
Verhalen over herkomst, koffiezetten en koffiecultuur
28 november 2022
Franse koffie: hoe gebruik je de French press?
In Italië is hij bijna onbekend en wordt hij vooral gebruikt om lange gerstekoffie te zetten. In Angelsaksische landen en Noord-Europa is hij juist erg populair en staat hij in ve…
28 november 2022
De 10 beste cafés in Amerika
Amerika is het land waar alles mogelijk is. De keuken, landschappen, mensen, sfeer en plekken kunnen indruk op je maken. Je zult versteld staan van alles wat je er ziet en thuisko…
27 november 2022
DIY-adventskalender met koffiecapsules
Het aftellen naar de feestdagen is begonnen. In de steden zijn de eerste lichtjes, versieringen en kerstmarkten verschenen. Om deze periode van wachten op Kerstmis door te komen,…
24 november 2022
Griekse koffie: wat het is en hoe je het bereidt
Als je de routine wilt doorbreken en droomt van koffie die anders is dan de gebruikelijke espresso, ontdek je vast graag hoe je perfecte Griekse koffie zet. Deze drank is populair…
24 november 2022
Café Central, Wenen
Wenen was niet de eerste stad ter wereld met een koffiehuis, ook al is de Weense koffiehuistraditie wereldwijd bekend. Zelfs in de 12e eeuw waren er in Mekka al verschillende koff…
24 november 2022
Koffie uit Liberia
Liberica-koffie is een van de zeldzaamste en meest bijzondere koffiesoorten ter wereld. Liberica-koffie wordt grotendeels overschaduwd door Arabica en Robusta en is goed voor slec…
23 november 2022
HOE WORDT KOFFIE GEBRAND?
In de serie ‘Wat zit er achter kwaliteitskoffie?’ hebben we het vandaag over branding. Branding is de belangrijkste fase waarin de kenmerkende smaak, het aroma en het uiteindelijk…
23 november 2022
Koffie uit Laos
Laos, dat naast het bekende koffie-imperium Vietnam ligt, probeert de nieuwe koffiester van de wereld te worden, met koffie van vergelijkbare kwaliteit als die uit Vietnam. Laotia…
23 november 2022
STAPPEN BIJ HET BEREIDEN VAN EEN ESPRESSO - TAMPEN
Heb je je ooit afgevraagd wat de barista met je koffie doet voordat die in de espressomachine gaat? Misschien heb je gezien dat de koffie na het malen in de leveler wordt gedaan,…
23 november 2022
Flat white met specerijen
Een aromatische twist met heerlijke smaaknoten van een Blonde Espresso Roast. Heerlijk en eenvoudig te maken. 2 shots espresso 180 ml melk naar keuze 1 snufje kaneel 1 snufje noot…
23 november 2022
HOE HERKEN JE SPECIALTY COFFEE?
Wil je weten hoe je specialty coffee herkent? Qua smaak, aroma, consistentie, volheid en algehele beleving is er een groot verschil tussen specialty coffee en gewone koffie: We be…
23 november 2022
Dubai Coffee Museum: een duik in de Arabische geschiedenis en cultuur
Verscholen in het hart van Al Fahidi, de historische wijk van de stad, is het Dubai Coffee Museum een must-see voor alle koffieliefhebbers, niet in de laatste plaats omdat het het…