Alle koffiesoorten op een rij

Alle koffiesoorten op een rij

Terwijl je overgrootvader kon kiezen uit koffie met of zonder suiker en melk, kun je tegenwoordig kiezen uit een breed aanbod koffiedranken: van macchiato tot affogato. In dit artikel geven we een overzicht van de bekendste koffiesoorten. Lees mee en laat je verrassen!

Let op: in dit artikel zetten we de koffiedranken op een rij die je op de kaart van de meeste koffiebars ziet staan. Geen zorgen, we gaan het niet hebben over frappuccino’s en al die onzin. We bespreken in dit artikel alleen echte koffie.

Espressodranken

Een espressodrank wordt gemaakt door heet water onder hoge druk door fijn gemalen en aangedrukte koffie te persen. Espresso drink je als shot, maar vormt ook de basis voor andere espressodranken, zoals americano, cappuccino, macchiato, flat white enzovoort.

Espressoshot

Espresso, uitgevonden in 1900, komt natuurlijk uit Italië, het land dat bekendstaat om zijn diepgewortelde koffiecultuur. Een espresso bevat gemiddeld 77 gram cafeïne en bestaat uit een combinatie van 7 tot 9 gram gemalen koffie en 30 ml heet water. Sommige koffiedrinkers denken dat er meer cafeïne in een espresso zit dan in een americano, maar dat is niet zo. Een espresso heeft een veel sterkere smaak, omdat de verhouding tussen koffie en water anders is.

Ristretto

Het kleinere broertje van de espressoshot, bedoeld voor koffiedrinkers die de koffie “écht goed” willen proeven. Hij bestaat uit 25 ml water en dezelfde hoeveelheid koffie als een gewone espresso.

Dubbele espresso

Een dubbele espresso, ook wel doppio genoemd, is voor de echte diehard koffiedrinkers. Twee shots espresso in één: in totaal 60 ml water en koffie. Met een dubbele espresso weet je zeker dat je alles uit de dag haalt!

Americano

De americano, ook bekend als lungo of long black, is een espressoshot met extra water (de hoeveelheid water kan variëren). De koffie smaakt minder sterk en je kunt er langer van genieten. 

Espresso macchiato

Een espressoshot met een wolkje melkschuim. Bij deze koffiesoort blijft de sterke koffiesmaak behouden en proef je tegelijkertijd de frisse, zachte smaak van de melk. Perfect voor wie niet kan kiezen tussen espresso en latte-koffie :)!

Lattekoffies

Koffie en melk gaan goed samen. Het is niet voor niets dat koffiedranken als cappuccino, caffè latte en flat white zo populair zijn. De wereld achter deze dranken staat ook bekend als latte art. Bij latte art past de kunstenaar (in dit geval de barista) speciale technieken toe op opgeschuimde melk en combineert die met een espressoshot. De basis van lattekoffies bestaat dus uit espresso en melk.

Cappuccino

Italianen drinken hun cappuccino alleen bij het ontbijt, maar wij drinken onze cappuccino het liefst de hele dag door. Een cappuccino bestaat uit een shot espresso, gestoomde melk en melkschuim. Sommige mensen drinken hun cappuccino graag met cacaopoeder of kaneel, maar voor de meeste koffiekenners is dat not done. Anders blijft het melkschuim namelijk niet intact.

Lees meer over hoe je zelf een cappuccino maakt.

Caffè latte

De caffè latte lijkt erg op de cappuccino. Het verschil zit in de schuimlaag, die bij een caffè latte nauwelijks aanwezig is. Bij een cappuccino bestaan espresso, gestoomde melk en melkschuim uit gelijke lagen, terwijl een caffè latte voornamelijk uit gestoomde melk bestaat. In sommige koffiebars wordt de caffè latte geserveerd in een hoog glas of een hoge mok.

Flat white

De flat white komt oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland, ook een land waar veel liefde voor koffie is. Deze koffiesoort is relatief nieuw en verschijnt steeds vaker op de menukaarten van koffiebars. De flat white bestaat uit een dubbele espresso, warme (niet gekookte) melk en een dun laagje melkschuim. Het verschil met de cappuccino en caffè latte zit dus in de verhouding tussen koffie, melk en schuim. De flat white heeft een sterkere koffiesmaak, is kleiner en wordt afgemaakt met een verfijndere melksmaak.

IJsdranken met koffie

In de zomermaanden kan de zin in warme dranken wat afnemen. Dan kun je kiezen voor ijskoffie. Daarmee kun je genieten van iets verfrissends zonder je dagelijkse dosis cafeïne op te geven. Ijskoffie kan met verschillende zetmethodes worden gemaakt, zoals espresso, filtermethodes of bijvoorbeeld de French press. Er zijn zo veel varianten ijskoffie dat we ze niet allemaal kunnen bespreken.

Affogato

Misschien hoort deze variant onder het kopje “espressodranken”, maar volgens ons past affogato ook in het rijtje ijskoffies. Affogato bestaat uit een espressoshot met een bolletje vanille-ijs. Naar onze mening smaakt deze koffiesoort het best op een warme zomerdag of na een uitgebreid diner.

IJskoffie

Een of meer shots espresso, of een bepaalde hoeveelheid gezette koffie, gecombineerd met ijsblokjes. De ijskoffie wordt met warm water bereid, waarna ijsblokjes worden toegevoegd. Een goede barista voegt maar een paar ijsblokjes toe, anders wordt de koffie al snel te waterig. Je kunt ijskoffie met een rietje drinken!

IJscappuccino

Een ijscappuccino is eigenlijk niets meer dan een cappuccino met ijsblokjes. De ene barista houdt de samenstelling van een cappuccino intact: koffie, melk en een schuimlaag van melk. Andere barista’s schudden de cappuccino met ijsblokjes in een cocktailshaker. Die laatste methode levert een schuimige, verfijndere en zachtere drank op. Je kunt de ijscappuccino ook met een rietje drinken!

Koffiedranken met alcohol

Koffie en alcohol gaan (met mate) goed samen. Er zijn natuurlijk veel verschillende koffiedranken met alcohol, maar we bespreken alleen de bekendste: Irish coffee, Italian coffee, Baileys coffee en nieuwkomer espresso martini.

Irish coffee

Irish coffee is misschien wel de bekendste koffie met alcohol. Deze variant komt inderdaad uit Ierland en bestaat uit sterke, hete koffie (espresso of gezette koffie), bruine suiker, Ierse whiskey en gezoete room. Irish coffee wordt vooral gedronken in de koude wintermaanden of op vrijdagmiddag om het weekend in te luiden.

Italian coffee

Het zou ons niet verbazen als de bedenkers van espresso en cappuccino ook als eersten op het idee kwamen dat koffie en alcohol goed samen zouden gaan. Italian coffee lijkt erg op Irish coffee. Het grote verschil is dat er amaretto in plaats van whiskey in zit en dat er geen suiker wordt toegevoegd. De likeur amaretto is namelijk al gezoet.

Baileys coffee

Irish coffee, maar dan met Baileys in plaats van whiskey. In Baileys coffee proef je zoete, romige smaken van vanille en karamel. Heerlijk na het diner of in de koude wintermaanden.

Espresso martini

De espresso martini bestaat al sinds 1980 en is dus geen nieuwkomer. Toch zien we de espresso martini steeds populairder worden. Daarom hebben we deze variant in de lijst opgenomen. Eigenlijk is de espresso martini een cocktail van wodka, koffielikeur, ijsblokjes en een espressoshot. De espresso martini heeft een volle, romige smaak met een zoete nasmaak. Met een espresso martini ben je verzekerd van een gezellige avond!