Toate tipurile de cafea, pe scurt

Toate tipurile de cafea, pe scurt

Pe vremea stră-străbunicului tău, puteai alege între cafea cu sau fără zahăr și lapte. Astăzi, poți alege dintr-o gamă largă de băuturi pe bază de cafea: de la macchiato la affogato. În acest articol îți prezentăm o privire de ansamblu asupra celor mai cunoscute tipuri de cafea. Citește în continuare și lasă-te surprins!

Notă: în acest articol enumerăm băuturile pe bază de cafea pe care le găsești în meniurile celor mai multe cafenele. Nu-ți face griji, nu vom vorbi despre frappuccino și alte băuturi de genul acesta. Vom discuta doar despre cafeaua adevărată.

Băuturile pe bază de espresso

O băutură pe bază de espresso se prepară prin presarea apei fierbinți la presiune ridicată prin cafea măcinată fin și tasată. Espresso se bea ca un shot, dar stă și la baza altor băuturi, precum americano, cappuccino, macchiato, flat white și așa mai departe.

Shot de espresso

Desigur, espresso, inventat în anul 1900, provine din Italia, țara cunoscută pentru cultura sa a cafelei, adânc înrădăcinată. Un espresso conține în medie 77 de miligrame de cofeină și se prepară din 7–9 grame de cafea măcinată și 30 ml de apă fierbinte. Unii băutori de cafea cred că un espresso conține mai multă cofeină decât un americano, însă nu este așa. Espresso are un gust mult mai intens, deoarece proporția dintre cafea și apă este diferită.

Ristretto

Fratele mai mic al shotului de espresso, destinat celor care vor să simtă cu adevărat gustul cafelei. Se prepară cu 25 ml de apă și aceeași cantitate de cafea ca un espresso obișnuit.

Espresso dublu

Un espresso dublu, numit și doppio, este pentru adevărații împătimiți ai cafelei: două shoturi de espresso într-unul singur, cu un total de 60 ml de apă și cafea. Cu un espresso dublu, poți fi sigur că vei profita la maximum de zi!

Americano

Americano, cunoscut și ca Lungo sau Long Black, este un shot de espresso la care se adaugă apă (cantitatea poate varia). Cafeaua va avea un gust mai puțin intens și te vei putea bucura de ea mai mult timp. 

Espresso Macchiato

Un shot de espresso cu un nor de spumă de lapte. Această variantă păstrează gustul intens al cafelei, adăugând totodată gustul proaspăt și delicat al laptelui. Perfectă pentru cei care nu se pot hotărî între un espresso și o cafea cu lapte :)!

Băuturile cu lapte

Cafeaua și laptele se potrivesc de minune. Nu e de mirare că băuturi precum cappuccino, caffè latte și flat white sunt atât de populare. Lumea din spatele acestor băuturi este cunoscută și sub numele de Latte Art. În Latte Art, artistul — în acest caz, barista — folosește tehnici speciale pentru a prelucra laptele spumat și îl combină cu un shot de espresso. Prin urmare, băuturile cu lapte au la bază espresso și lapte.

Cappuccino

Italienii beau cappuccino doar la micul dejun, dar noi preferăm să-l bem pe tot parcursul zilei. Cappuccino se prepară dintr-un shot de espresso, lapte aburit și spumă de lapte. Unora le place să-l bea cu pudră de cacao sau scorțișoară, dar majoritatea cunoscătorilor de cafea nu recomandă acest lucru, deoarece spuma de lapte nu ar mai rămâne intactă.

Citește mai multe despre cum să-ți prepari singur un cappuccino.

caffè latte

Caffè latte seamănă foarte mult cu cappuccino. Diferența constă în stratul de spumă, pe care caffè latte aproape că nu-l are. În cappuccino, espresso, laptele aburit și spuma de lapte sunt în proporții egale, în timp ce caffè latte conține în principal lapte aburit. Unele cafenele servesc caffè latte într-un pahar sau o cană mai înaltă.

Flat White

Flat White provine din Noua Zeelandă, o altă țară în care dragostea pentru cafea este puternică. Această băutură este relativ nouă și o întâlnim tot mai des în meniurile cafenelelor. Flat White se prepară dintr-un espresso dublu, lapte cald (neopărit) și un strat subțire de spumă de lapte. Diferența față de cappuccino și caffè latte ține, așadar, de proporția dintre cafea, lapte și spumă. Flat White are un gust de cafea mai intens, este mai mică și se remarcă printr-un gust de lapte mai delicat.

Băuturile cu cafea rece

În lunile de vară, pofta de băuturi fierbinți poate scădea puțin. În acest caz, poți alege o cafea rece. Astfel, îți satisfaci nevoia de ceva răcoritor fără să renunți la doza zilnică de cofeină. Cafeaua rece se poate prepara prin diferite metode, precum espresso, metode de preparare la filtru sau, de exemplu, french press. Există atât de multe variante de cafea rece, încât nu le putem discuta pe toate.

affogato

Poate că această variantă ar trebui să apară la categoria „băuturi pe bază de espresso”, dar credem că affogato se potrivește și în lista cafelelor reci. Affogato se prepară dintr-un shot de espresso și o cupă de înghețată de vanilie. În opinia noastră, această băutură se savurează cel mai bine într-o zi caldă de vară sau după o cină copioasă.

Cafea rece

Unul sau mai multe shoturi de espresso ori o anumită cantitate de cafea preparată, combinate cu cuburi de gheață. Cafeaua rece se prepară cu apă fierbinte, apoi se adaugă cuburile de gheață. Un barista priceput adaugă doar câteva cuburi, altfel cafeaua se diluează repede. Cafeaua rece se poate bea cu paiul!

Cappuccino rece

Un cappuccino rece nu este, de fapt, decât un cappuccino cu cuburi de gheață. Un barista poate alege să păstreze neschimbate proporțiile unui cappuccino: cafea, lapte și un strat de spumă de lapte. Alți barista agită cappuccino-ul cu cuburi de gheață într-un shaker. A doua metodă dă o textură spumoasă, mai fină și mai delicată. Cappuccino-ul rece se poate bea și cu paiul!

Băuturile pe bază de cafea și alcool

Cafeaua și alcoolul, consumate cu moderație, se potrivesc de minune. Există, desigur, multe băuturi pe bază de cafea combinate cu alcool, dar vom discuta doar despre cele mai cunoscute: Irish coffee, Italian coffee, Baileys coffee și nou-venitul espresso Martini.

Irish Coffee

Irish coffee este, poate, cea mai cunoscută cafea cu alcool. Această băutură provine din Irlanda și se prepară din cafea fierbinte și tare (espresso sau cafea preparată), zahăr brun, whiskey irlandez și frișcă îndulcită. Irish coffee se bea mai ales în lunile reci de iarnă sau într-o vineri după-amiază, pentru a începe weekendul.

Italian Coffee

Nu ne-ar surprinde dacă cei care au inventat espresso și cappuccino au fost și primii care s-au gândit că ar fi plăcut să combine cafeaua cu alcoolul. Italian coffee seamănă foarte mult cu Irish coffee. Marea diferență este că Italian coffee conține amaretto în loc de whiskey și nu se adaugă zahăr. Lichiorul amaretto este deja îndulcit.

Baileys coffee

Irish coffee, dar cu Baileys în loc de whiskey. În Baileys coffee vei simți gustul dulce și cremos, cu note de vanilie și caramel. Delicioasă după cină sau în lunile reci de iarnă.

Espresso Martini

Espresso Martini există din 1980, așadar nu este o noutate. Totuși, observăm că Espresso Martini devine tot mai popular, motiv pentru care am inclus această variantă în listă. De fapt, espresso Martini este un cocktail preparat din vodcă, lichior de cafea, cuburi de gheață și un shot de espresso. Are un gust bogat și cremos, cu un postgust dulce. Dacă alegi un Espresso Martini, vei avea parte de o seară plăcută!