High Point Coffee

Il nostro stabilimento di tostatura si trova a Oxford, MS, dove nel 2002 ha aperto i battenti il primo caffè High Point. Tostiamo il caffè su ordinazione e lo spediamo direttamente a casa tua. Ci procuriamo chicchi della più alta qualità al mondo e curiamo ogni tostatura alla perfezione. Noi di High Point sosteniamo con orgoglio pratiche di coltivazione sostenibili e rapporti equi attraverso alleanze internazionali come Coffee Kids e Fair Trade.

Per intenditori di caffè

High Point Roasters seleziona a mano chicchi di qualità provenienti da molte regioni diverse. Ogni chicco che passa nella nostra torrefazione e arriva nella tua tazza ha una storia legata alla propria origine. L’altitudine a cui viene raccolto il caffè contribuisce al profilo aromatico del chicco. I chicchi migliori crescono alle altitudini più elevate. Vogliamo che i nostri consumatori sappiano di trovare il gusto che cercano; per questo, su ogni sacchetto indichiamo l’altitudine a cui sono stati raccolti i chicchi.

Essiccazione su patio o al sole

I chicchi che acquistiamo vengono essiccati su patio, anziché con metodi meccanici. Preferiamo questo metodo perché aiuta i chicchi a conservare la massima qualità e tutto il loro aroma. La procedura standard consiste nel disporre i chicchi in lunghe file su un patio di cemento. Le file vengono rastrellate ogni 30-40 minuti. I chicchi vengono essiccati al sole per un massimo di 3 settimane. Il processo si conclude quando il contenuto di umidità, inizialmente pari a circa il 60%, scende all’11-12%.