High Point Coffee

Onze branderij staat in Oxford, MS, waar de eerste High Point-koffiebar in 2002 zijn deuren opende. We branden onze koffie op bestelling en verzenden hem rechtstreeks naar je deur. We kopen de bonen van de hoogste kwaliteit ter wereld in en branden elke batch met de hand tot in de perfectie. Bij High Point ondersteunen we met trots duurzame teeltpraktijken en eerlijke relaties via wereldwijde samenwerkingsverbanden zoals Coffee Kids en Fair Trade.

Koffiekenner

High Point Roasters selecteert met de hand kwaliteitsbonen uit uiteenlopende regio’s. Elke boon die door onze brander gaat en in je kopje belandt, heeft een verhaal dat eigen is aan de herkomst. De hoogte waarop de koffie wordt geoogst, draagt bij aan het smaakprofiel van de boon. De beste bonen groeien op de hoogste hoogtes. We willen dat onze klanten weten dat ze de smaak krijgen waarnaar ze op zoek zijn. Daarom vermelden we op elke zak de hoogte waarop de bonen zijn geteeld.

Op het terras of in de zon gedroogd

De bonen die we inkopen, worden op een terras gedroogd in plaats van machinaal. Deze methode heeft de voorkeur, omdat de boon zo zijn hoge kwaliteit en volle smaak behoudt. Volgens de standaardprocedure worden de bonen in lange rijen op een betonnen terras uitgespreid. Deze rijen worden elke 30–40 minuten omgeharkt. De bonen drogen tot wel 3 weken in de zon. Het proces is voltooid wanneer het vochtgehalte met ongeveer 60% is teruggebracht tot 11–12%.