High Point Coffee

Nasza palarnia znajduje się w Oxford w stanie Mississippi, gdzie w 2002 roku otwarto pierwszą kawiarnię High Point. Palimy kawę na zamówienie i wysyłamy ją prosto pod twoje drzwi. Pozyskujemy ziarna najwyższej jakości z całego świata i z najwyższą starannością dopracowujemy każdy stopień palenia. W High Point z dumą wspieramy zrównoważone metody uprawy i sprawiedliwe relacje dzięki współpracy z organizacjami z całego świata, takimi jak Coffee Kids i Fair Trade.

Koneser kawy

High Point Roasters starannie wybiera wysokiej jakości ziarna z wielu regionów. Każde ziarno, które trafia do naszej palarki, a potem do twojej filiżanki, ma historię związaną ze swoim pochodzeniem. Wysokość uprawy wpływa na profil smakowy ziaren. Najlepsze ziarna rosną na największych wysokościach. Chcemy, by nasi klienci wiedzieli, że otrzymują smak, którego szukają. Dlatego na każdym opakowaniu podajemy wysokość, na której zebrano ziarna.

Suszenie na patio lub na słońcu

Skupowane przez nas ziarna suszy się na patio, a nie mechanicznie. Ta metoda jest preferowana, ponieważ pomaga zachować najwyższą jakość ziaren i pełnię ich smaku. Standardowa procedura polega na rozłożeniu ziaren w długich rzędach na betonowym patio. Rzędy są grabione co 30–40 minut. Ziarna suszą się na słońcu nawet przez 3 tygodnie. Proces kończy się, gdy zawartość wilgoci spadnie o około 60%, do poziomu 11–12%.