Gavina

La storia della nostra azienda di caffè è una storia di famiglia. I fratelli José María e Ramón Gaviña intrapresero questo percorso ben oltre un secolo fa, nel 1870, quando lasciarono la loro regione natale, i Paesi Baschi in Spagna, alla ricerca di una vita migliore. Si stabilirono sulle fertili montagne del sud di Cuba e piantarono i semi di quella che sarebbe diventata Gaviña Gourmet Coffee.

Nostro padre, Francisco, nacque nella tenuta di famiglia, Hacienda Buenos Aires. Da ragazzo lavorava nei campi insieme a suo padre, osservando e imparando i segreti della coltivazione di caffè di qualità. Passava ore e ore a seminare e a incoraggiare le piantine a crescere.

Da allora, i Gaviña sono sempre stati alla guida della nostra attività: dalle nostre origini nella coltivazione del caffè nel 1870 fino all’attività di tostatura avviata a Los Angeles nel 1967. Oggi portiamo avanti il sogno nel nostro impianto di tostatura all’avanguardia, a pochi isolati dal nostro edificio originale.

Siamo i figli di Francisco, Paco, Pedro e José, e sua figlia, Leonor Gaviña-Valls. Come nostro padre, siamo cresciuti nella piantagione e abbiamo imparato a conoscere il caffè nei campi. Insieme ai nostri figli, selezioniamo ancora personalmente i chicchi, assaggiamo i campioni quando arrivano e supervisioniamo ogni giorno la tostatura e la produzione di caffè specialty. Facciamo tutto questo affinché i tuoi clienti e ospiti possano gustare ogni volta una tazza di caffè meravigliosa, dal primo sorso all’ultima goccia.

GAVIÑA È SINONIMO DI CAFFÈ DI ALTA QUALITÀ 

Non può esistere caffè di alta qualità senza caffè verde eccellente, tostatura, confezionamento e preparazione impeccabili. O tutto o niente. Gaviña si assume la responsabilità di garantire che i nostri caffè rispettino gli standard più rigorosi, dalla selezione fino alla preparazione.

CONTROLLO QUALITÀ 

Gestiamo internamente il controllo qualità, valutando campioni di ogni consegna di caffè verde che riceviamo e di ogni lotto di caffè che tostiamo. In questo modo ci assicuriamo che tutto il caffè che tostiamo rispetti i nostri elevati standard di qualità.

VARIETÀ DI PIANTE DI CAFFÈ: ARABICA E ROBUSTA 

Sapevi che i chicchi di caffè di alta qualità crescono solo in luoghi elevati? È vero. Esistono due specie principali di piante di caffè: Arabica e Robusta. L’Arabica cresce solo oltre i 2.500 piedi di altitudine e richiede cure particolari per prosperare. I chicchi di Arabica offrono un gusto superiore e, come puoi immaginare, Gaviña utilizza solo chicchi di caffè Arabica. Ma anche in questo caso, non basta un Arabica qualsiasi.

CAFFÈ

IN CHICCHI

Offriamo un’ampia gamma di deliziosi caffè monorigine in chicchi, espresso, tostature speciali e miscele, caffè aromatizzati e decaffeinati, per soddisfare diversi profili di gusto. Preserviamo la qualità di ogni lotto grazie a un processo accuratamente studiato di selezione, tostatura e confezionamento del caffè.

CAFFÈ MACINATO

I nostri caffè macinati sono perfetti per chi cerca la praticità del caffè premisurato e premacinato, che garantisce freschezza e costanza a ogni preparazione. Le confezioni vengono trattate con azoto per mantenere freschi questi caffè pregiati. I caffè in porzioni sono disponibili monorigine, in tostature speciali e miscele, aromatizzati e decaffeinati.

ESPRESSO

La nostra tradizione di tostatura dell’espresso, tramandata da generazioni, risale al 1870, nella nostra tenuta a Cuba. Offriamo una selezione di espresso perfetta, con caffè morbidi da sorseggiare e caffè intensi, ideali per preparare deliziose bevande speciali. Disponibili in chicchi, macinati e in cialde.

MONORIGINE

Ogni caffè ha un profilo di gusto unico, determinato dal terreno in cui cresce e dal modo in cui viene raccolto e lavorato. Con i nostri caffè monorigine, i tuoi clienti possono assaporare il gusto distintivo di ogni provenienza. Scopri i nostri caffè specialty da tutto il mondo.