Gavina

De geschiedenis van ons koffiebedrijf is een familieverhaal. De broers José María en Ramón Gaviña begonnen deze zoektocht ruim een eeuw geleden, in 1870, toen ze hun geboortestreek in Baskenland verlieten op zoek naar een beter leven. Ze vestigden zich in de vruchtbare bergen van Zuid-Cuba en plantten de zaden van wat Gaviña Gourmet Coffee zou worden.

Onze vader, Francisco, werd geboren op het familiekoffielandgoed, Hacienda Buenos Aires. Als jongen werkte hij op het land met zijn eigen vader en keek hij toe hoe die hem de geheimen van het telen van kwaliteitskoffie leerde. Urenlang hielp hij de zaden zaaien en spoorde hij de kleine plantjes aan om te groeien.

Sindsdien hebben Gaviña’s ons koffiebedrijf geleid — van onze wortels in de koffieteelt in 1870 tot ons koffiebranderijbedrijf in Los Angeles, opgericht in 1967. Vandaag zetten we de droom voort in onze ultramoderne koffiebranderij, op slechts een paar straten van ons oorspronkelijke pand.

Wij zijn de zonen van Francisco: Paco, Pedro en José, en zijn dochter, Leonor Gaviña-Valls. Net als onze vader groeiden we op de plantage op en leerden we over koffie op het land. Samen met onze eigen kinderen selecteren we nog altijd zelf bonen, proeven we monsters zodra ze binnenkomen en houden we dagelijks toezicht op het branden en produceren van specialty coffee. Dat doen we allemaal zodat je klanten en gasten telkens weer kunnen genieten van een heerlijke kop koffie, vanaf de eerste slok tot de laatste druppel.

GAVIÑA STAAT VOOR KOFFIE VAN HOGE KWALITEIT 

Koffie van hoge kwaliteit is niet mogelijk zonder eersteklas groene koffie, branding, verpakking en bereiding. Het is alles of niets. Gaviña neemt de verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat onze koffies aan de strengste normen voldoen, van inkoop tot en met bereiding.

KWALITEITSCONTROLE 

We voeren de kwaliteitscontrole zelf uit. We beoordelen monsters van elke levering groene koffie die we ontvangen en van elke partij koffie die we branden. Zo zorgen we ervoor dat alle koffie die we branden aan onze hoge kwaliteitsnormen voldoet.

KOFFIEPLANTVARIËTEITEN: ARABICA VERSUS ROBUSTA 

Wist je dat koffiebonen van hoge kwaliteit alleen op grote hoogte groeien? Dat klopt. Er zijn twee hoofdsoorten koffieplanten: Arabica en Robusta. Arabica groeit alleen op hoogtes boven 2.500 voet en heeft speciale zorg nodig om goed te gedijen. Arabica-bonen leveren een betere smaak op en, zoals je misschien al vermoedt, gebruikt Gaviña alleen Arabica-koffiebonen. Maar ook dan volstaat niet zomaar elke Arabica.

KOFFIE

HELE BONEN

We bieden een breed assortiment heerlijke single origins, espresso’s, speciale brandingen en blends, gearomatiseerde koffies en cafeïnevrije koffies in hele bonen, passend bij uiteenlopende smaakvoorkeuren. Met ons zorgvuldig samengestelde selectie-, branding- en verpakkingsproces behouden we de kwaliteit in elke partij.

GEMALEN KOFFIE

Onze gemalen koffies zijn ideaal als je gemak wilt: vooraf geportioneerde, voorgemalen koffie zorgt voor een vers en consistent kopje. De zakken worden met stikstof gespoeld om deze fijne koffies vers te houden. Portion Pack-koffies zijn verkrijgbaar als single origins, speciale brandingen en blends, gearomatiseerde koffies en cafeïnevrije koffies.

ESPRESSO

Onze aloude traditie van espressobranding gaat terug tot 1870, op ons landgoed in Cuba. We bieden een uitstekende selectie espresso’s, van zacht drinkbare espresso’s tot krachtige espresso’s voor heerlijke koffiespecialiteiten. Verkrijgbaar als hele bonen, gemalen koffie en koffiepads.

SINGLE ORIGIN

Elke koffie heeft een eigen, uniek smaakprofiel door de bodem waarin hij groeit en de manier waarop hij wordt geoogst en verwerkt. Met onze single-origin-koffies kunnen je klanten genieten van de kenmerkende smaak van elke herkomst. Geniet van onze specialty coffee uit de hele wereld.