Coffee Alchemy

Gli inizi di Coffee Alchemy risalgono a un’avventura all’aperto dell’infanzia, tra i tanti alberi da frutto della nonna, compreso un alto e rigoglioso albero di caffè liberica dalle foglie grandi. Le tonalità rosse delle ciliegie, l’aspetto ultraterreno dei chicchi verdi e l’aroma della tostatura sarebbero tornati alla memoria molto più tardi, davanti a una macchina per espresso, un macinacaffè, una macchina per popcorn modificata e un’insaziabile voglia di fare un caffè migliore.

Un tamper speciale da una parte, una sonda di temperatura speciale dall’altra: la collezione di attrezzature dedicate alla ricerca del caffè perfetto continuava a crescere. Seguì una piccola tostatrice commerciale. Poi, in un grazioso sobborgo, un minuscolo caffè nascosto divenne il nuovo sbocco di questa ossessione. Le poche manciate di chicchi degli inizi si sono trasformate in una montagna di caffè verde.

Ma anche il caffè perfetto può diventare ancora migliore.

Così la follia cresce, insieme alla tostatrice, alla macchina per il caffè, a Coffee Alchemy a Marrickville, a Gumption by Coffee Alchemy nella Strand Arcade e a Micro Coffee a Barangaroo.

Anche se ci piace lavorare in silenzio, seguendo il ritmo dei nostri tamburi di tostatura, abbiamo conquistato il titolo di Australian Barista Champion, i titoli del NSW Championship, il primo titolo di Australian Cupping Champion, il «God Shot» e il riconoscimento «5 coffee beans» della Coffee Guide Sydney nel 2011 e nel 2013, oltre al premio «Best Coffee» della SMH Good Cafe Guide nel 2011, 2012, 2013 e 2014.

Ah, e quella montagna sempre più grande di caffè verde…