Caffé Selectione

A cosa pensi quando immagini un caffè di alta qualità?

Prima di tutto, probabilmente all’intenso aroma che rende davvero speciale un buon caffè. Prova le nostre varietà esclusive e scopri le diverse sfumature di gusto che si celano dietro la passione per le grandi tostature.

Per fare un buon caffè non servono uno dei tanti «miracoli», ma piuttosto cura, amore per il prodotto e specialisti che accompagnano il tuo caffè fino allo scaffale con la massima maestria artigianale, esperienza, passione e rigore nella selezione.

Per questo oggi ti presentiamo Caffè Selectione, le cui miscele selezionate provengono da torrefazioni molto speciali in Europa, spesso con una sola miscela per maestro torrefattore, perché Caffè Selectione significa scegliere qualcosa di speciale.

Per passione e amore per il caffè

Ti proponiamo una raffinata selezione dei migliori chicchi di torrefazioni selezionate in tutta Europa. Prova le nostre varietà esclusive e scopri le diverse sfumature di gusto che si celano dietro la passione per le grandi tostature.

La nostra miscela Adantino

Spesso queste storie iniziano con esperienze vissute in paesi stranieri e luoghi incredibili. Il viaggio alla scoperta di un nuovo tipo di caffè è uno di questi percorsi. Conduce in paesi lontani, tra vegetazione esotica, alla scoperta di frutti pregiati e del loro utilizzo o della loro lavorazione.

Il chicco, o i chicchi, che danno vita a una miscela di caffè pregiata sono solitamente il risultato di composizioni. Un insieme di province selezionate, varietà di caffè Arabica e Robusta e i loro diversi paesi d’origine. Per ottenere un buon caffè si parte dalla selezione delle piantagioni, dalla qualità delle materie prime e, naturalmente, dalla cura sul posto. Qui la sostenibilità non è solo una parola alla moda, ma una componente essenziale per la continuità delle piantagioni.

La selezione per «Adantino» proviene dalle stesse piantagioni, quasi esclusivamente biologiche. «Adantino» non è interamente biologico e quindi non è certificato, ma la qualità è allo stesso livello elevato. In base al gusto, il maestro torrefattore sviluppa i singoli componenti e combina i sapori dei caratteri di base, come aspro, dolce e ricco, con le sfumature di cioccolato, frutta secca, limone e così via, fino a ottenere la composizione finale desiderata.

Una volta effettuata la selezione, si mescolano percentuali diverse, si tostano con una tostatrice di prova e si prepara tradizionalmente il caffè per la degustazione. Il caffè preparato viene schiumato con un cucchiaio sulla superficie della tazza e assaggiato nero. Se, dopo molte prove di miscelazione, la composizione viene scelta come prodotto finale, puoi considerarti fortunato ad aver assistito da vicino a questo processo di sviluppo. Prova il nostro «ADANTINO» e assapora un po’ dell’avventura del mondo del caffè.