Caffé Selectione

Waar denk je aan als je je hoogwaardige koffie voorstelt?

Allereerst waarschijnlijk aan de intense aroma-ervaring die goede koffie zo bijzonder maakt. Probeer onze exclusieve variëteiten en ontdek de veelzijdige smaaknuances die schuilgaan achter de passie voor bijzondere brandingen.

Goede koffie heeft geen van de vele “wondermiddelen” nodig, maar wel zorg, liefde voor het product en specialisten die je koffie met het hoogste niveau van vakmanschap, ervaring, passie en nauwgezetheid bij de selectie begeleiden op weg naar het schap.

Daarom laten we je vandaag kennismaken met Caffè Selectione, waarvan de geselecteerde blends afkomstig zijn van heel bijzondere branders in Europa, vaak slechts één blend per brandmeester, want Caffè Selectione betekent kiezen voor iets bijzonders.

Uit passie en liefde voor koffie

We bieden je een verfijnde selectie van de beste bonen van zorgvuldig geselecteerde branders uit heel Europa. Probeer onze exclusieve variëteiten en ontdek de veelzijdige smaaknuances die schuilgaan achter de passie voor bijzondere brandingen.

Over onze Adantino-blend

Deze verhalen beginnen vaak met ervaringen in verre landen en ongelooflijke plekken. De ontdekkingsreis naar een nieuw type koffie is zo'n pad. Die leidt naar verre landen met exotische planten, naar de ontdekking van verfijnde vruchten en het gebruik of de verwerking ervan.

De koffieboon of de koffiebonen die samen een extra verfijnde koffiemelange vormen, zijn meestal altijd composities. Een mix van geselecteerde provincies, de koffiesoorten Arabica en Robusta en hun verschillende landen van herkomst. Goede koffie begint bij de selectie van de plantages, de kwaliteit van de grondstoffen en natuurlijk de zorg ter plaatse. Duurzaamheid is hier niet zomaar een modewoord, maar een essentieel onderdeel van het voortbestaan van de plantages.

De selectie voor de "Adantino" komt van dezelfde plantages, die vrijwel uitsluitend biologisch zijn. De "Adantino" is niet volledig biologisch en daarom niet gecertificeerd, maar de kwaliteit is net zo hoog. Afhankelijk van de smaak ontwikkelt de brandmeester de afzonderlijke componenten en combineert hij de smaken van de basiskarakteristieken, zoals bitter, zoet en rijk, met de nuances van chocolade, noten, citroen enzovoort, tot een gewenste eindcompositie.

Nadat de selectie is gemaakt, worden verschillende percentages gemengd, op een testbrander gebrand en traditioneel gezet om te proeven. Het gezette product wordt met een lepel van het oppervlak van de koffie in het kopje geschept en zwart geproefd. Als de koffiecompositie na vele proefmengsels als eindproduct is gekozen, mag je je gelukkig prijzen dat je dit ontwikkelingsproces van dichtbij hebt meegemaakt. Probeer onze "ADANTINO" en proef iets van het avontuur van de koffiewereld.