What I Know About Growing Coffee Business

Di Colin Harmon

Libro in inglese

Colin Harmon è il proprietario di 3fe Coffee, una catena di otto caffè nella regione di Dublino, in Irlanda, che comprende anche una torrefazione e un’attività di vendita all’ingrosso di caffè. Quattro volte campione irlandese di baristi, ha una vasta esperienza nel settore del caffè, che spazia dalla formazione alla consulenza, dalle vendite allo sviluppo di attrezzature per il caffè specialty.

Nel 2017 ha autopubblicato «What I Know About Running Coffee Shops», una raccolta delle lezioni apprese dalla sua esperienza come proprietario di un caffè. Il libro ha venduto migliaia di copie in tutto il mondo ed è stato tradotto in spagnolo, giapponese, ucraino, indonesiano, russo, arabo e altre lingue negli anni successivi.

Questo nuovo libro, «What I Know About Growing a Coffee Business», racconta la crescita di 3fe: da un’attività incentrata sulla qualità dei suoi caffè a un’azienda presente in tutto il mercato del caffè. Dall’apertura di nuovi caffè al lavoro nel settore alimentare e nei festival, dal ruolo di consulente nel mondo del caffè all’acquisto, alla tostatura e alla spedizione di chicchi di caffè in tutto il mondo, il libro racconta le storie che hanno spinto Colin a intraprendere sempre più progetti e la sua determinazione nel mettere a punto un processo che permettesse a ciascuno di funzionare nel modo più fluido possibile.