What I Know About Growing Coffee Business

Door Colin Harmon

Boek in het Engels

Colin Harmon is de eigenaar van 3fe Coffee, een keten van acht cafés in de regio Dublin, Ierland, die ook een branderij en een koffie-groothandel heeft. Als viervoudig baristakampioen van Ierland heeft hij ruime ervaring in de koffiesector, onder meer met trainingen, advies, verkoop en de ontwikkeling van apparatuur voor specialty coffee.

In 2017 bracht hij in eigen beheer «What I Know About Running Coffee Shops» uit, een verzameling lessen uit zijn ervaring als café-eigenaar. Het boek werd wereldwijd duizenden keren verkocht en in de jaren daarna vertaald naar het Spaans, Japans, Oekraïens, Indonesisch, Russisch, Arabisch en andere talen.

Dit nieuwe boek, «What I Know About Growing a Coffee Business», vertelt het verhaal van de groei van 3fe: van een bedrijf dat zich richtte op de kwaliteit van zijn koffie naar een onderneming die actief is in de hele koffiemarkt. Van het openen van nieuwe cafés tot werken in de voedingssector en op festivals, en van advies geven over koffie tot koffiebonen inkopen, branden en wereldwijd verzenden: dit boek vertelt de verhalen die Colin ertoe brachten steeds meer projecten op zich te nemen, en over zijn vastberadenheid om een proces op te zetten waardoor elk project zo soepel mogelijk verloopt.