Toms Extra Stark-Echt Schwarz

Toms Extra Stark-Echt Schwarz – panoramica e caratteristiche

Questo espresso è pensato chiaramente per chi cerca intensità e non ha bisogno di sfumature delicate. La tostatura scura, l’elevata percentuale di Robusta e gli spiccati aromi di tostatura danno vita a un profilo complessivo deciso e denso, con poca acidità. A spiccare sono il corpo, la crema e un gusto marcato e amaro.

Descrizione del caffè

Il nome è stato scelto con cura e descrive perfettamente ciò che trovi in tazza: un espresso molto scuro e intenso, con una crema densa e quasi mozzafiato. Le note sapide e di frutta secca si uniscono a sentori di cioccolato fondente e a lievi sfumature affumicate. La tostatura è nettamente ispirata alla tradizione italiana: scura, intensa e senza compromessi.

L’elevata percentuale di Robusta dà vita a un corpo particolarmente pieno, con profondità percettibile e un retrogusto persistente. L’acidità resta nettamente in secondo piano, rendendo questo espresso molto accessibile, anche per chi ama gli espressi classici dalla tostatura intensa. Nelle bevande a base di latte, il gusto resta presente e si fa notare chiaramente.

Origine e profilo di questo caffè

La miscela unisce Arabica dalla Colombia e Robusta dall’India, mettendo insieme due mondi del caffè molto diversi. L’Arabica colombiano proviene spesso da altitudini comprese tra 1.200 e 2.000 metri, dove le notti fresche e i terreni ricchi di sostanze nutritive permettono una maturazione lenta delle ciliegie di caffè. Queste condizioni favoriscono una struttura definita e aromi di base di cioccolato e frutta secca.

La Robusta dall’India cresce ad altitudini inferiori, in condizioni tropicali e umide, ed è nota per la sua consistenza corposa, le note speziate e terrose e la crema molto stabile. L’incontro tra le due origini dà vita a una miscela dal corpo pronunciato, con poca acidità e una profondità sensoriale che spazia dal cioccolato fondente alla frutta secca, fino alle note affumicate. La miscela punta chiaramente sull’intensità e sulla persistenza del gusto.