Toms Extra Stark-Echt Schwarz

Toms Extra Stark-Echt Schwarz – overzicht & duiding

Deze espresso is duidelijk bedoeld voor iedereen die op zoek is naar intensiteit en geen behoefte heeft aan subtiele smaken. De donkere branding, het hoge aandeel Robusta en het uitgesproken gebrande aroma zorgen voor een krachtige, volle indruk met weinig aciditeit. De nadruk ligt op body, crema en een uitgesproken, bitter smaakprofiel.

Beschrijving van de koffie

De naam is bewust gekozen en beschrijft treffend wat je in je kopje krijgt: een zeer donkere, krachtige espresso met een dichte, bijna adembenemende crema. Hartige, nootachtige smaaknoten gaan samen met pure chocolade en lichte rokerige tonen. De branding is duidelijk Italiaans geïnspireerd: donker, intens en compromisloos.

Door het hoge aandeel Robusta krijgt de espresso een bijzonder volle body, met merkbare diepte en een lange afdronk. De aciditeit blijft daarbij duidelijk op de achtergrond, waardoor de espresso erg toegankelijk is – ook voor liefhebbers van klassieke, donker gebrande espresso’s. In dranken met melk blijft de smaak goed aanwezig en komt deze duidelijk naar voren.

Herkomst en profiel van deze koffie

De blend combineert Arabica uit Colombia met Robusta uit India en brengt zo twee heel verschillende koffiewerelden samen. Colombiaanse Arabica komt vaak uit hoger gelegen gebieden tussen 1.200 en 2.000 meter, waar koele nachten en voedselrijke bodems zorgen voor een langzame rijping van de koffiebessen. Deze omstandigheden bevorderen een heldere structuur en chocoladeachtige, nootachtige basissmaken.

De Robusta uit India groeit op lagere hoogten in tropisch-vochtige omstandigheden en staat bekend om zijn krachtige textuur, aardse kruidigheid en stabiele crema. Samen ontstaat een blend met een volle body, weinig aciditeit en een sensorische diepte die loopt van pure chocolade en noten tot rokerige tonen. De blend is duidelijk gericht op intensiteit en een langdurige smaak.