Peru – Filterkaffee und Espresso entkoffeiniert

Questo caffè certificato biologico e Fairtrade è prodotto dalla cooperativa Cenfrocafe a Jaen – Cajamarca, a un’altitudine compresa tra 1.400 e 1.800 m. Fondata nel 1999, questa associazione riunisce 2.600 piccoli produttori di caffè su 8.000 ha e coltiva le varietà Caturra, Catuai, Pache, Bourbon e Typica.

Per eliminare la caffeina è stato utilizzato il delicato processo con CO2.

Caffè verde utilizzato:

Perù – Cenfrocafe a Jaen – Cajamarca

Note di degustazione:

Malto, cioccolato, tè nero

Adatto ai seguenti metodi di preparazione:

Come tostatura chiara, per filtro manuale, macchina da caffè filtro, Chemex, sifone, French press, caffettiera Karlsbader

Come tostatura scura, per Café Crème e espresso con macchina a portafiltro, macchina automatica, moka