Peru – Filterkaffee und Espresso entkoffeiniert

Această cafea certificată bio și Fairtrade este produsă de asociația de producători Cenfrocafe în Jaen – Cajamarca, la o altitudine de 1.400–1.800 m. Această asociație formată din 2.600 de mici producători de cafea, care cultivă pe 8.000 ha, a fost înființată în 1999 și cultivă soiurile Caturra, Catuai, Pache, Bourbon și Typica.

Pentru eliminarea cofeinei s-a folosit metoda blândă cu CO2.

Boabe verzi folosite:

Peru – Cenfrocafe în Jaen – Cajamarca

Note de gust:

Malț, ciocolată, ceai negru

Potrivită pentru următoarele metode de preparare:

Prăjire deschisă, pentru filtru manual, cafetieră cu filtru, Chemex, sifon, French press, cafetieră Karlsbad

Prăjire închisă, pentru café crème și espresso, la espressor cu portafiltru, automat de cafea sau ibric