Organic Green Coffee Sumatra Gayo

I caffè del nord dell’isola indonesiana di Sumatra godono di un’ottima reputazione tra gli appassionati perché, nonostante il loro sapore intenso, sono piacevolmente morbidi. Gayo o Aceh è una piccola regione di coltivazione del caffè sui monti Bukit Barisan. Qui i chicchi di caffè vengono coltivati principalmente in piccole piantagioni. L’essiccazione al sole dopo la raccolta conferisce dolcezza al Sumatra Gayo, che assorbe anche le note speziate del terreno. L’acidità resta delicata. Più scura è la tostatura, più la dolcezza prevale al palato.

Questo caffè biologico proviene dalla varietà Arabica Catimor / Garundang (Qualità Grade 1, semi-lavato) ed è coltivato secondo i criteri dell’agricoltura biologica controllata, in conformità al regolamento UE (CE n. 834/2007).

Profilo aromatico:

corpo pieno, dolcezza erbacea e terrosa, corpo vellutato con acidità contenuta ma fruttata

Tostatura consigliata:

City Roast Plus / Full City Roast

Questo caffè verde è molto adatto a tutti i tipi di tostatrice!