ORGANIC COLOMBIA COFFEE (Sierra Nevada Finca Buena Vista)

▸ ZUCCHERO DI CANNA, CIOCCOLATO, ARANCIA
▸ TOSTATURA MEDIA
▸ LAVORAZIONE LAVATA
▸ 1500 M S.L.M.

Metodo di estrazione consigliato: caffè filtro
Acidità: media
Corpo: medio
Dolcezza: sopra la media

Finca Buena Vista appartiene a Eneil Bayona e si trova nel villaggio di Minca. Eneil ama produrre caffè: la sua famiglia lo fa da quando lui ha memoria. Non è sempre stato facile, però, perché i bassi prezzi del caffè lo avevano scoraggiato. Da allora, si è impegnato a ottenere la certificazione biologica per il suo caffè, che gli ha garantito un premio molto più alto, che usa per reinvestire continuamente nella produzione e nel miglioramento. Eneil è molto attivo nella regione e collabora con i produttori vicini per sperimentare nuovi programmi di coltivazione e testare nuove varietà.