India Riverdale Estate PINEAPPLE Co-Ferment ESPRESSO Roast

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torta rovesciata all’ananas

Maltesers

rum alla pina colada

crumble di mele e nettarine

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Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Varietà: SL9, SL5B
Lavorazione: Natural, Pineapple Co-Ferment Anaerobic
Altitudine: 1450-1600 m s.l.m.

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Il Pineapple Co-Ferment Anaerobic di Riverdale Estate è il secondo caffè della nostra linea di caffè fermentati con frutta e, wow, è delizioso!

Riverdale Estate coltiva caffè sulle Shavroy Hills, nell’India meridionale, dal 1920 e oggi, con tre generazioni di agricoltori, produce caffè straordinari. Nel 2005 Prakashan Balaraman ha preso in mano la gestione della tenuta e si è impegnato molto per puntare sul caffè specialty. Ora possiamo tutti godere dei frutti del suo lavoro!

Questo caffè davvero speciale fermenta per 72 ore in sacchi ermetici, riempiti e pressati con frutta di ananas, prima di essere essiccato al sole su letti rialzati per 25-30 giorni. Il risultato è un caffè incredibilmente complesso. Come ci si può aspettare, spiccano note intense e variegate di ananas alcolico, una dolcezza complessa che ricorda i Maltesers e la tostatura del crumble di mele e nettarine.

Assolutamente delizioso! Dai un’occhiata anche al nostro altro co-fermentato con pesca.