Guatemala Punta Del Cerro Double Anaerobic

Una tazza vivace e fruttata che mette in risalto l’innovazione

Sui monti di Huehuetenango, in Guatemala, la famiglia Villatoro porta avanti la propria tradizione nella coltivazione del caffè con curiosità, maestria e la voglia di sperimentare. A Punta Del Cerro, Aurelio e i suoi figli, Jenner e Rodin, esplorano continuamente nuovi approcci alla coltivazione e alla lavorazione. Questo caffè a doppia fermentazione anaerobica nasce dagli esperimenti di Rodin e combina pratiche di raccolta attente con una fermentazione monitorata con cura.

Una volta che il caffè arriva a Sisters, il nostro team di tostatura si impegna a preservare la limpidezza e la struttura di questa delicata tostatura chiara.

Note di degustazione

Melagrana, melassa, frutta secca

Tostatura: Chiara | Corpo: Sciropposo | Acidità: Pulita

Varietà: Bourbon, Caturra, Typica