Guatemala Guaya'b

Guaya'b significa «sostegno reciproco» nella lingua indigena maya Popti. Quasi tutti i 600 membri di questa cooperativa, attiva da 26 anni, sono di discendenza maya. La cooperativa investe nella sostenibilità, come dimostrano le sue numerose certificazioni: Smithsonian Bird Friendly, Organic e Fairtrade. Il caffè cresce sotto rigogliose chiome ombreggianti che creano habitat per specie di uccelli autoctone e migratorie. Il raccolto di quest'anno è eccezionale: il cioccolato sciropposo e le complesse note di frutta a nocciolo che arricchiscono la tazza danno vita a ottimi caffè e a un espresso straordinario.