Decaf French

Una tostatura francese di caffè decaffeinato con il processo della canna da zucchero, questo caffè offre un corpo cremoso e un gusto di cioccolato al latte piuttosto deciso. È senza dubbio la nostra opzione decaffeinata più venduta.

Relativamente nuovo nel mondo del decaffeinato, il processo della canna da zucchero sfrutta le coltivazioni di canna da zucchero in Messico per ottenere l’acetato di etile prodotto dalla fermentazione della canna da zucchero, usato per decaffeinare questo caffè.

Per rimuovere la caffeina, un chicco di caffè verde leggermente vaporizzato viene lavato con acetato di etile, un alcol che si lega chimicamente alla caffeina; viene poi vaporizzato una seconda volta per eliminare l’alcol e rimuovere la caffeina.

Nel complesso, è un processo più delicato rispetto ad alcuni altri metodi di decaffeinizzazione e aiuta il caffè a conservare gran parte del suo gusto originale, rimuovendo comunque fino al 98% della caffeina.
A volte è chiamato «decaffeinato naturale» o «decaffeinato E.A.»