Decaf French

O prăjire dark a unei cafele decofeinizate prin procesul cu trestie de zahăr, această cafea are un corp cremos și un gust destul de pregnant de ciocolată cu lapte. Ușor, cea mai bine vândută cafea decofeinizată din gama noastră.

Relativ nou pe scena cafelei decofeinizate, procesul de decofeinizare cu trestie de zahăr folosește culturile de trestie de zahăr din Mexic pentru a obține acetatul de etil produs prin fermentarea trestiei de zahăr, folosit la decofeinizarea cafelei.

Pentru a elimina cofeina, boabele de cafea verde sunt ușor aburite, apoi spălate cu acetat de etil, un alcool care se leagă chimic de cofeină. Apoi sunt aburite din nou, pentru a elimina alcoolul și cofeina.

Per ansamblu, este un proces mai blând decât alte metode de decofeinizare și ajută cafeaua să-și păstreze mare parte din aroma originală, eliminând totodată până la 98% din cofeină.
Uneori numită „decofeinizare naturală” sau „decofeinizare cu acetat de etil”