Crestones – Costa Rica
da63,00 RON
Un Catuai Black Honey coltivato a 1.800 m nella finca Los Crestones, a Tarrazú, con note di lampone, fiori e cioccolato. Selezionato da OVRIDE e importato tramite CoffeeNativ.
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Varianti disponibili
| Formato | Prezzo |
|---|---|
| 250g | 63,00 RON ↗ |
| 500g | 117,00 RON ↗ |
| 1kg | 225,00 RON ↗ |
Dettagli
- Caffeina
- Con caffeina
- Composizione
- Monorigine
- Macinatura
- In grani
- Paesi di origine
- Costa Rica
- Paese di produzione
- Romania
Descrizione
Crestones è un lotto di Catuai di Tarrazú, Costa Rica, lavorato con il metodo Black Honey. Valutato 87 punti, presenta un profilo netto di lampone e fiori, completato da note di cioccolato.
Il caffè è coltivato a 1.800 m nella finca Los Crestones, di proprietà di Tarcero Umaña. Esteban Zamora, insieme al fratello Felipe, gestisce la produzione e lavora le ciliegie presso il microbeneficio La Cruz de Tarrazú.
Per la lavorazione Black Honey, le ciliegie vengono selezionate, spolpate mantenendo il mucillagine e asciugate al sole su letti rialzati per circa 12–15 giorni. Questo metodo esalta la dolcezza e la consistenza succosa del lotto.
Il lotto arriva a OVRIDE tramite CoffeeNativ, l’importatore di caffè verde con cui collaboriamo. Lo tostiamo per preservarne il profilo dolce, floreale ed espressivo.
Recensioni
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