Malitza – Mexico

Mexico Malitza è un caffè scelto per il suo equilibrio naturale e per la costanza che offre in tazza. È il tipo di caffè che non stanca, ma invita a una seconda estrazione, mantenendo ogni volta lo stesso profilo pulito e piacevole.

Nell’espresso si esprime con note di mela, zucchero di canna e cioccolato, accompagnate da un corpo medio e una consistenza cremosa. L’acidità è bassa e ben integrata, quanto basta per dare definizione senza dominare o risultare aspra. Il risultato è un espresso più dolce, rotondo e avvolgente, con un retrogusto pulito ed equilibrato.

Grazie a questo profilo, Mexico Malitza è un’ottima scelta sia per l’espresso in purezza sia per le bevande con latte. La dolcezza naturale e la struttura equilibrata si mantengono molto bene in cappuccino o latte, dove le note di zucchero di canna e cioccolato si fondono armoniosamente con il latte, senza esserne coperte.

Il caffè proviene da piccoli produttori del Messico, in zone d’alta quota e con suoli vulcanici, mentre la lavorazione attentamente controllata contribuisce alla limpidezza del gusto e alla stabilità del profilo. Abbiamo tostato questo lotto a un livello medio, con l’obiettivo di preservare il carattere intrinseco dei chicchi e valorizzarne la dolcezza, l’equilibrio e la facilità di estrazione.

È un caffè affidabile, versatile e piacevole, ideale per chi cerca un espresso con bassa acidità e per gli amanti dell’espresso con latte che desiderano una tazza pulita, dolce e costante ogni giorno.