Juicy Madness – Colombia

Juicy Madness è un caffè che rompe gli schemi classici e porta l’esperienza nel territorio dei succhi naturali, intensamente fruttati. Proviene da Finca Milán, nella regione di Pereira, Risaralda, in Colombia, a circa 1.500 m di altitudine, ed è un lotto di Caturra che colpisce per espressività e dolcezza.

Il suo profilo particolare è il risultato di un processo avanzato di fermentazione con colture, in cui il caffè fermenta per oltre 144 ore in un ambiente a ossigeno controllato. In questa fase, i chicchi fermentano insieme a un mosto ottenuto da uva, more e piante aromatiche, oltre che a batteri e lieviti accuratamente selezionati. Il risultato è una profonda trasformazione della struttura aromatica, con un carattere estremamente succoso e pulito.

L’essiccazione lenta — 25 giorni al sole, seguiti da 5 giorni di essiccazione meccanica — stabilizza gli aromi e ne preserva l’intensità dolce e fruttata.

In tazza, Juicy Madness è esplosivamente succoso, con note dominanti di uva matura, more e canna da zucchero, una dolcezza elevata e una sensazione che ricorda più un succo d’uva naturale che un caffè classico. La consistenza è rotonda e il finale è lungo, pulito ed estremamente appagante.

È un caffè per chi cerca qualcosa di diverso, memorabile e intenso: un’esperienza moderna incentrata su succosità, dolcezza e impatto aromatico.