Juicy Madness – Colombia

Juicy Madness to kawa, która przełamuje klasyczne schematy i przenosi doświadczenie w stronę intensywnie owocowych, naturalnych soków. Pochodzi z Finca Milán w regionie Pereira, Risaralda, w Kolumbii, z wysokości około 1500 m n.p.m. To lot Caturra, który zachwyca wyrazistością i słodyczą.

Jej wyjątkowy profil powstaje dzięki zaawansowanemu procesowi culturing fermentation, w którym kawa fermentuje przez ponad 144 godziny w środowisku o kontrolowanym dostępie tlenu. Na tym etapie ziarna fermentują razem z moszczem z winogron, jeżyn i aromatycznych ziół, a także starannie dobranymi bakteriami i drożdżami. Efektem jest głęboka przemiana struktury aromatycznej, która nadaje kawie wyjątkowo soczysty i czysty charakter.

Powolne suszenie — 25 dni na słońcu, a następnie 5 dni suszenia mechanicznego — stabilizuje aromaty i zachowuje słodko-owocową intensywność.

W filiżance Juicy Madness jest eksplozją soczystości, z dominującymi nutami dojrzałych winogron, jeżyn i trzciny cukrowej, wysoką słodyczą i smakiem, który przypomina raczej naturalny sok winogronowy niż klasyczną kawę. Ma krągłe body, a finisz jest długi, czysty i niezwykle satysfakcjonujący.

To kawa dla tych, którzy szukają czegoś innego, niezapomnianego i intensywnego — nowoczesne doświadczenie, w którym liczą się soczystość, słodycz i aromatyczna wyrazistość.