Juicy Madness – Colombia

Juicy Madness es un café que rompe con los perfiles clásicos y lleva la experiencia hacia los zumos naturales intensamente afrutados. Procede de Finca Milán, en la región de Pereira, Risaralda, Colombia, a unos 1.500 m de altitud, y es un lote de Caturra que destaca por su expresividad y dulzor.

Su perfil distintivo se crea mediante un proceso avanzado de fermentación con cultivos, en el que el café fermenta durante más de 144 horas en un entorno con oxígeno controlado. En esta etapa, los granos fermentan junto con un mosto elaborado con uvas, moras y plantas aromáticas, además de bacterias y levaduras cuidadosamente seleccionadas. El resultado es una profunda transformación de la estructura aromática, con un carácter extremadamente jugoso y limpio.

El secado lento —25 días al sol, seguidos de 5 días de secado mecánico— estabiliza los aromas y conserva la intensidad dulce y afrutada.

En taza, Juicy Madness es explosivamente jugoso, con notas predominantes de uvas maduras, moras y caña de azúcar, un dulzor intenso y una sensación que recuerda más a un zumo natural de uva que a un café clásico. La textura es redonda y el final, largo, limpio y muy satisfactorio.

Es un café para quienes buscan algo diferente, memorable e intenso: una experiencia moderna que pone el foco en la jugosidad, el dulzor y el impacto aromático.