Juicy Madness – Colombia

Juicy Madness este o cafea care sparge tiparele clasice și duce experiența în zona sucurilor naturale intens fructate. Provine de la Finca Milán, în regiunea Pereira, Risaralda, Columbia, la aproximativ 1.500 m altitudine, și este un lot de Caturra care impresionează prin expresivitate și dulceață.

Profilul său aparte este construit printr-un proces avansat de culturing fermentation, în care cafeaua este fermentată timp de peste 144 de ore într-un mediu cu oxigen controlat. În această etapă, boabele sunt fermentate împreună cu un must obținut din struguri, mure și plante aromatice, alături de bacterii și drojdii atent selecționate. Rezultatul este o transformare profundă a structurii aromatice, cu un caracter extrem de suculent și curat.

Uscarea lentă — 25 de zile la soare, urmate de 5 zile de uscare mecanică — stabilizează aromele și păstrează intensitatea dulce-fructată.

În ceașcă, Juicy Madness este exploziv de suculentă, cu note dominante de struguri copți, mure și trestie de zahăr, o dulceață ridicată și o senzație care amintește mai degrabă de un suc natural de struguri decât de o cafea clasică. Textura este rotundă, iar finalul este lung, curat și extrem de satisfăcător.

Este o cafea pentru cei care caută ceva diferit, memorabil și intens, o experiență modernă care pune accent pe juiciness, dulceață și impact aromatic.