Colombia Casa

Note di degustazione Granella di cacao, arancia e mandorle
Regione Armenia, Quindio
Produttore Carlos Arcila
Altitudine 1.350 – 1.400 metri
Varietà Caturra
Processo washed

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Informazioni su questo caffè

Casa è l'ultima aggiunta alla nostra linea disponibile tutto l'anno. Pensalo come la versione colombiana del nostro Dulce brasiliano. L'essenza stessa di una tazza confortante. Estremamente equilibrato, con un'elevata dolcezza e un'acidità contenuta, ma agrumata. Abbiamo collaborato con Cofinet per offrire una selezione dei loro caffè con un profilo di gusto simile, così la freschezza è garantita. Tostato pensando all'espresso, ma adatto anche come caffè filtro corposo.

Il lotto attuale è stato prodotto da Carlos Arcila. Questo caffè viene raccolto seguendo rigorosi criteri di maturazione, immerso in acqua e selezionato a mano per rimuovere eventuali difetti. Le ciliegie sono state poi sottoposte a 30 ore di fermentazione subacquea prima di essere spolpate. Il pergamino è stato quindi lavato delicatamente e asciugato in condizioni a temperatura controllata fino al raggiungimento del grado di umidità ideale.

Questo microlotto è composto al 100% da Caturra. Questa varietà ha origine a Minas Gerais, in Brasile. È una mutazione naturale del Red Bourbon. Caturra produce più caffè ed è più resistente alle malattie delle piante rispetto a Bourbon.

Puoi aspettarti note di granella di cacao, arancia e mandorle.

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Offriamo tutti i nostri caffè in chicchi, perché si mantengono freschi molto più a lungo rispetto al caffè premacinato. Se preferisci il caffè macinato, indicalo nelle note.

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